Jak vařit králíka krok za krokem recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

hluboká kapacita;
mixér
krájecí deska;
nůž;
česnekový lis;
pánev;
lopatka;
pánev nebo hluboká mísa;
plech na pečení;
fólie;
trouba;
vařič.

Složky

Králičí maso - 1-1,5 kg
Cibule - 2-4 ks.
Bobkový list - 2-3 ks.
Sůl podle chuti
Bílé víno - 100 ml
Mletý černý pepř podle chuti
Zakysaná smetana - 2 lžíce. l
Majonéza - 2 lžíce. l
Česnek - 2-3 stroužky
Rostlinný olej - 4 lžíce. l
Koření podle chuti

Krokové vaření

Hlavním tajemstvím výroby králíka je dobrá marináda. Pro marinádu se zpravidla používají dva druhy koření: hlavní a pomocné. Mezi hlavní patří cibule, černý pepř, bobkový list a sůl a pomocné koření jsou všechny vaše oblíbené koření. Králíka můžete marinovat v bílém víně, v červeném víně, v koňaku, vinném octě atd. Velmi jemné králičí maso se získá, pokud se bílé víno používá pro marinování. Krájenou kostru nakrájíme na malé části a na každé z nich uděláme malé kousky, aby bylo maso lépe marinováno. Připravené maso se převede do hluboké mísy.
Poté oloupejte cibuli z plevy a brouste mixérem. Pokud není mixér, můžete cibuli nakrájet ručně. Není nutné příliš mnoho brousit.
Nasekanou cibuli nalijte do misky s masem. Dále jsme tam rozdrtili několik bobkových listů. V případě potřeby lze použít mleté bobkové listy. Sůl a pepř podle chuti. Poté naplňte vše bílým vínem a důkladně promíchejte. Můžete také přidat další koření. Poté maso nechte marinovat po dobu nejméně 2-3 hodin.
Poté, co je maso řádně nakládané, položte pánev na sporák, namažte jej rostlinným olejem a dobře zahřejte.
Králičí maso jsme vložili do předehřáté pánve, poté, co jsme z něj odstranili cibuli a koření, aby při procesu pražení nespálili. Maso smažte do zlatohnědé barvy.
Smažené maso položíme do kastrolu nebo do hluboké mísy a poté nalijeme ve stejných poměrech zakysanou smetanou a majonézou, přidáme 2-3 nasekané stroužky česneku a jemně promícháme.
Poté se plech na pečení vyrovná fólií a králičí maso se položí na plech. Horní část se zbývající omáčkou. Potahování fólií nahoře není nutné.
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Vložte pekáč s masem do dobře zahřáté trouby a pečte 30-40 minut. Pečené maso podáváme na stůl jako samostatná mísa nebo společně s přílohami. Jako přílohu pro králíka můžete použít bramborová jídla, těstoviny a grilovanou zeleninu. Zde jste omezeni pouze svými vlastními preferencemi. Před podáváním lze maso posypat jemně nasekanou zelení. Bon chuť k jídlu.

Video recept

Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit králíka chutného doma. Autor detailně vypráví, jak nakládat maso. To také ukazuje, jak hotové jídlo vypadá.

Nyní tedy víte, jak rychle a snadno vařit králičí maso doma. Máte rádi upečeného králíka? Jaké koření by se přidalo k marinádě? Líbilo se vám náš recept? Jste připraveni to sami zopakovat? Podělte se o své dojmy v komentářích.