Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- varná deska;
- jemné struhadlo;
- střední polévková deska;
- lžíce;
- nůž;
- valivá plocha;
- deska;
- přilepit film nebo pergamen;
- pánev;
- velká pánev.
Složky
- Vařené brambory - 1 kg
- Škrob - ¼ část množství strouhaných brambor (asi 120 g)
- Cibule - 1 hlava
- Prsa - 200 g
- Sůl, černý pepř - podle chuti
Krokové vaření
- Oloupané loupané brambory rozetřete na jemné struhadlo. Je důležité nakrájet brambory na struhadlo, nikoli na mixér nebo mixér. Pak získáte konzistenci nezbytnou pro knedlíky. Pokud stále nechcete třít, můžete brousit brambory v mlýnku na maso.
- Brambory rozložíme na polévkovou desku a povrch vyrovnáme lžící.
- Lžičkou rozdělte celou bramborovou hmotu na talíř na 4 stejné díly. Vyjmeme jednu část a do dutiny nalijeme přesně stejné množství škrobu, jako tam předtím byly brambory.
- Zamíchejte všechny brambory se škrobem do stejného těsta. Nejprve to uděláme lžičkou, pak rukama.
- Ukázalo se, že je to dobré, nelepivé, hladké těsto. Vystřihněte z něj malý kousek a nakloňte jej do uzeniny. Nakrájejte klobásu na stejné kousky.
- Roll koule z každého kusu. Uprostřed koulí uděláme malé odsazení malým prstem.
- Všechny připravené knedlíky jsme rozložili na přilnavý film nebo pergamen.
- Nakrájejte prsa (200 g) na tenké, dlouhé proužky. Posíláme to na předehřátou pánev.
- Nakrájejte cibuli na malou kostku. Když se hrudek stane průhledným, přidejte plátky cibule na hrudník. Obsah pánve osolte a pepřte do zlaté barvy.
- Na velké pánvi přiveďte vodu k varu. Sůl. Postupně snižujte dávku knedlíků do vroucí vody.
- Jakmile se knedlíky vynořily, odstranili jsme je štěrbinovou lžičkou v talíři.
- Toastový hrnek posypeme cibulkou nahoře. Miska je připravena - podáváme ji ke stolu. U některých receptů se doporučuje knedlíky po vaření smažit na pánvi do zlaté.
Víš? Pokud jste během vaření solili brambory, nemusíte přidávat další. Pokud ne, ochutnejte a přidejte správné množství soli v hněticím kroku. Hrudník v pánvi by měl být přidán, pouze pokud je syrový. V hotovém uzeném hrudníku je dost soli.
Video recept
Vaření vypadá jednoduše, ale při přípravě knedlíků je třeba vzít v úvahu některé nuance. Podívejte se na video recept a rozhodně nebudete mít žádné dotazy.
Polské knedlíky jsou měkké, vzdušné a velmi krásné. Jsou vynikající k jídlu horké. Místo dresinků s cibulovým masem můžete přidat jen rostlinný olej nebo zakysanou smetanu s bylinkami. Bude to také velmi chutné. Pokusili jste se vařit polské knedlíky nebo jiná jídla polské kuchyně? Řekněte nám o svých kulinářských objevech v komentářích.
Načítám ...