Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- varná deska
- pánev
- nůž
- prkénko
- odměrka.
Složky
- Kachna - 1 ks.
- Sůl - ½ lžičky
- Pepř - ½ lžičky.
- Fialová cibule - 1 ks.
- Koňak - 50 ml
- Máslo - 50 g
Krokové vaření
- S divokou kachnou odloupněte peří. Řez prsa a řez filé.
- Každý filet nakrájejte na 2-3 díly a udeřte kladivem.
- Přidejte k nakrájenému masu ½ lžičky. sůl a ½ lžičky mletý černý pepř.
- Loupejte fialovou cibuli a nakrájejte ji na půlky. Vložte maso a cibuli do nádoby a chlazte po dobu 48 hodin.
- Po 2 dnech maso vyjměte z chladničky a nechte trochu stát při pokojové teplotě. Na pánvi rozpusťte 50 g másla.
- Plátky masa položte na horký olej a smažte na obou stranách, dokud nedosáhne zlaté barvy.
- Poté přidejte do masa 50 ml koňaku, přikryjte a vařte na mírném ohni 10 minut.
- Připravené maso položte na misku. V oleji, ve kterém byla kachna smažena, smažte cibuli z marinády.
- Hotovou cibuli položte na maso. Podávejte pokrm horký, chuť k jídlu.
Video recept
Podrobný video recept vám pomůže vidět celý proces výroby divoké kachny.
Zkuste s tímto receptem uvařit divokou kachnu. V komentářích se podělte o své zkušenosti s hrou vaření.
Načítám ...