Jak smažit krevety na pánvi ve skořápce podle kroku step recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůžky, prkénko, nůž, lžíce, kuchyňské váhy, pánev, sporák.

Složky

Připravte na smažení 0,5 kg krevet. Odřízněte skořápku každého krevety nůžkami podél zády k ocasu.
Otevřete schránku a vyjměte jícen.
Odstraňte také ostrý konec skořepiny.
Rozdrťte 3-4 stroužky česneku strouhané rovnou stranou nože.
Zahřívejte na pánvi 3-4 lžíce. l rostlinný olej.
Rozdrcený česnek ponořte do oleje tak, aby byl olej nasycen aroma. Smažte pár minut na mírném ohni.
Krevety rozetřeme v horké oleji v jedné vrstvě a smažíme na obou stranách při vysoké teplotě po dobu 2-4 minut (v závislosti na velikosti) - to vytvoří krásnou kůru a maso uvnitř zůstane šťavnaté.
Sůl podle chuti. Vylisujte šťávu z poloviny citronu (nebo vápna), posypte krevetami. Přidejte do chuti sójovou omáčku.
Pepř s černým mletým pepřem podle chuti, pár minut v ohni.
Při podávání můžete misku ozdobit bylinkami a plátky citronu.

Krevety jsou v prodeji čerstvé, čerstvě zmrazené a vařené zmrazené. Na obalech je uvedeno dvojí číslo - jedná se o počet měkkýšů na 1 kg. Kvalitní krevety by v pytli neměly obsahovat tmavé skvrny a led.
Krevety smažené ve skořápce jsou šťavnatější než loupané, obvykle je takové jídlo zařazeno do hlavní kategorie. A pokud jsou krevety určeny k dalšímu použití v salátech, je lepší je vařit oloupané.
Krevety a tygří krevety se téměř vždy vaří ve skořápce.
Zmrazené krevety před vařením nelze rozmrazit, jednoduše se položí na pánev a přivedou na střední teplotu, dokud se kapalina neodpaří.
Doba smažení krevet závisí na jejich velikosti a stavu. Čerstvé a čerstvě zmrazené vzorky ne příliš velké velikosti se smaží 8 minut a velké - 10, králů a tygrů - 12. Pokud jsou krevety vařené a zmrazené, doba smažení se zkrátí o 2-3 minuty. Krevety jsou připraveny, když ztratí průhlednost a stočí se.
Kromě rostlinného oleje můžete při smažení použít také olivu nebo směs oliv a smetany.

V navrhovaném videu můžete sledovat proces přípravy a smažení krevet ve skořápce v pánvi z citronové a sojové omáčky.

Vážení čtenáři, máte rádi krevety smažené na pánvi přímo ve skořápce? Jaký je recept na toto lahodné jídlo?

Přeji hezké čtení!