Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič;
- pomalý vařič;
- kuchyňské váhy;
- mixér
- pánev
- sklenice s víky;
- hluboká mísa;
- kovové síto;
- struhadlo;
- krájecí deska;
- nůž;
- kuchyňská špachtle;
- papírové ručníky;
- kuchyňský ručník.
Složky
- cuketa - 2,2 - 2,3 kg
- mrkev - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- rajčatová pasta - 190 g
- rostlinný olej - 90 g
- mletý černý pepř - 2 g
- cukr - 20 g
- sůl - 20-30 g
Krokové vaření
- Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou přibližně 2,2 - 2,3 kg cukety a osušte je papírovými ručníky. Poté cuketu nakrájejte na polovinu a semena odstraňte. Pokud používáte velmi zralé cukety, nezapomeňte je oloupat. Pokud je cuketa docela mladá, můžete kůru opustit. Výsledkem by měla být hmotnost oloupaných cuket přibližně 2 kg. Oloupané cukety nakrájejte na malé kostky a vložte je do hluboké mísy.
- Pak oloupejte 1 střední cibuli a 1 mrkev, zeleninu dobře oloupejte, potom nakrájejte cibuli na malé kostky a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
- Nalijte přibližně 45 g rostlinného oleje do vícevrstvé mísy. Vyberte režim "Fry / Vegetables" a pomalý sporák zahřívejte 3 minuty.
- Potom nakrájenou cibuli a mrkev vložte do mísy. Smažte zeleninu asi 4 minuty, poté ji z nádobí odstraňte špachtlí a vložte do misky.
- Nalijte zbývajících 45 g rostlinného oleje do misky pro více vrstev. Vyberte režim „Fry / Vegetables“ a zahřívejte olej po dobu 1 minuty, poté vložte nakrájené cukety do mísy. Smažte cuketu po dobu 20 minut a pravidelně je míchejte špachtlí.
- Vyjměte cuketu z pomalého hrnce a zkombinujte je s cibulkou a mrkví. Potom pomocí mixéru rozemelte zeleninu na homogenní hmotu a poté ji nalijte zpět do vícevrstvé mísy.
- Chcete-li zabránit vystříknutí zeleninové hmoty z mísy, položte dvojitý kotel na horní část a nechte víko vícesložkové nádoby otevřené. Vyberte režim "Dušená zelenina" a vše vařte 40 minut.
- Po 40 minutách přidejte do vícevrstvé misky 2 g černého pepře, asi 20 g cukru a 20-30 g soli. Poté přidejte 190 g rajčatové pasty ke všem ingrediencím a vše dobře promíchejte špachtlí do jednotné konzistence. Poté nastavte režim „Multi-cook 95 ° °“ a kaviár vařte dalších 20 minut.
- Mezitím nádobky sterilizujte. U kaviáru je lepší brát malé plechovky, protože se dlouho neuchovává v otevřené formě. Umístěte hrnec vody na sporák a nainstalujte kovové síto na hrnec. Poté dejte sklenice dnem vzhůru na síto a sterilizujte je párou po dobu 15 minut. Uzavřete víčka ve vodě. Umístěte sterilní nádoby na čistý kuchyňský ručník, aniž byste je převrátili. Hotový kaviár rozprostřete do sterilních nádob a uzavřete pomocí šroubovacích uzávěrů nebo obyčejných klíčů. Sklenice zakryjte ručníkem nebo přikrývkou, dokud zcela nevychladnou, a poté je přesuňte na chladné místo.
Video recept
Jak připravit všechny ingredience a udělat z nich chutný squashový kaviár, můžete se na video podívat podrobně.
Voňavý a neuvěřitelně chutný squashový kaviár bude perfektním doplňkem každého jídla a dokonce i jako lehký sendvič s hnědým chlebem. Pokuste se vařit měkký kaviár podle tohoto jednoduchého receptu - navždy zapomenete na alternativy obchodu.V komentářích nám řekněte, zda se vám kaviár vařil v pomalém sporáku. A také sdílejte svá tajemství voňavého kaviáru z cukety.
Načítám ...