Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič
- široká a velká pánev,
- velká mísa
- kuchyňská špachtle
- nůž
- prkénko
- 11-12 půllitrových plechovek,
- 11-12 sešívacích víček,
- klíč ochrany
- ručník
- česnek lis
- sklenici
- lžíce
- kuchyňské váhy.
Složky
- Cuketa - 4 kg
- Mrkev - 700 g
- Česnek - 300 g
- Sůl - 3 lžíce. l
- Cukr - 7 lžíce. l
- Rostlinný olej - 200 ml
- Ocet 9% - 1,5 hromádky.
- Voda - 1 komín.
- Mletý černý pepř - 1 lžíce. l
- Kopr - 1 svazek
- Petržel - 1 svazek
Krokové vaření
- Připravte si veškerou zeleninu a zeleninu pro další zpracování. Cuketu důkladně opláchněte vodou a odstraňte z ní ohony. Opláchněte greeny a nechte zaschnout na ručníku nebo speciální sušičce. Oloupejte a opláchněte mrkev a česnek pod tekoucí vodou. Dejte zbytky sypkých a tekutých přísad do blízkosti. Čisté cukety nakrájíme na polovinu a nakrájíme na plátky (půlkruhy nebo plátky). Naskládejte je do velké velké mísy.
- Sušené greeny nakrájejte hrubě a vložte do mísy na cuketu. Mrkev nakrájejte na kroužky nebo polokroužky. Přidejte ke zbytku ingredience.
- Česnek vytlačte česnekovým lisem (i když můžete nakrájet plátky nebo malou kostku).
- Nalijte do misky zeleniny a bylin 200 ml rostlinného oleje, 1 šálek běžné pitné vody, 1,5 šálku stolního octa. Přidejte také 1 polévkovou lžíci černého pepře, 3 polévkové lžíce soli a 7 polévkových lžic cukru.
- Pomocí dřevěné špachtle promíchejte vše v misce. Výsledná směs se ponechá 3-4 hodiny. Každou půl hodinu je třeba mísit obsah mísy tak, aby šťáva rovnoměrně nakládala všechny cukety. Nyní připravte plechovky: umyjte je sodou a opláchněte je v čisté vodě. Doporučujeme také sterilizovat sklenice a víčka pro ně - můžete páru, můžete vařit vodu, můžete v troubě. Po stanovené době pečlivě naplňte plechovky infuzovaným salátem. Nebojte se a zeleninu trochu zhušťujte ve sklenicích. Nalijte šťávu z mísy (té, která vynikla při moření) ne více než ¾ sklenic.
- V širokém hrnci položte na dno ručník (nejlépe starý, který není škoda) a odkryjte sklenice. Zakryjte všechny sklenice a nalejte vodu do pánve tak, aby dosáhla středu sklenice. Zapněte oheň a sledujte, jak se voda vaří. Po vroucí vodě počítejte 30 minut. Po celou tu dobu by měly vaše sklenice stát a sterilizovat.
- Po 30 minutách vyjměte plechovky a srolovat je. Otočte se a zabalte, dokud nevychladne. Vaše vynikající předkrm cukety a la carte je připraven!
Video recept
Celý proces vaření cukety, jako houby, je zobrazen ve videu, které je umístěno níže. Můžete podrobně zvážit, jak nasekat zeleninu a jak se starají o sterilizaci. Ujistěte se, že i přes dostatečně dlouhou dobu vaření je samotný proces velmi jednoduchý. Užijte si své prohlížení!
Řekněte nám v komentářích, jaké přípravy na zimu děláte? Líbí se vám cuketa z jar? Jaké recepty používáte při válcování salátů a cuketových občerstvení? Podělte se o své oblíbené recepty v komentářích!
Načítám ...