Italské makaróny Amaretti - jemné, viskózní a lehce křupavé

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, hluboká mísa, mlýnek na kávu, plech na pečení, pergamenový papír, trouba.

Složky

Krokové vaření

Vaření mandlí

1. K přípravě italských mandlí potřebujeme mandle a meruňková jádra. Tato jádra potřebujeme ke zvýšení vůně mandlí. Pokud je nemáte, můžete se obejít bez nich nebo přidat trochu mandlové esence, bude to také sloužit jako zesilovač chuti.
   
2. Nejprve pomocí mlýnku na kávu rozemelte 200 g mandlových ořechů a meruňkového jádra (pokud existuje). Do mlýnku na kávu nalijte několik ořechů, přidejte do nich 50 g cukru a drtte. Cukr pomůže dát mandlům správnou konzistenci. Pokud je mísa vašeho mlýnku na kávu velká, můžete položit všechny ingredience najednou.
   
3. Výslednou hmotu nalijte do hluboké mísy, poslat zbytek mandlí a 50 g cukru do mlýnku na kávu, brousit do stavu mouky a poslat na již nasekanou ořech. Je čas zapnout troubu o 180 stupňů, aby se zahřála.
   

Vaření pusinky

1. V oddělené misce jedeme ve dvou bílcích kuřecích vajec při pokojové teplotě, přidáme špetku soli, rozšleháme mixérem.
   
2. Postupně přidejte 100 g cukru nebo práškového cukru.
   
3. Porazte bílkoviny, dokud nezískáte svěží bílou hmotu, jak se říká, měkké vrcholy.
   
4. Nyní jemně promíchejte nasekané mandle a bílkovinové pusinky. Získáte homogenní těsto bez hrudek.
   

Pečte italské sušenky

1. Pak přikryjeme pekařský papír pergamenem, sbíráme mandlové těsto s lžičkou a druhou lžičku rozprostřeme na plech. Necháme místo mezi obrobky, asi pár centimetrů, protože v procesu pečení cookies rostou.
   
2. Po sestavení všech přípravků na sušenky nalijte cukrový prášek do malého síta a posypte jej každou sušenkou.
   
3. Nyní posíláme pánev do trouby, péct sušenky 15-20 minut. Potom z trouby vyjmeme plech na pečení a pečlivě rozložíme sušenky na krásném talíři. Soubory cookie jsou velmi jemné, drobivé a křupavé. Podáváme s čajem, kávou, džusem nebo jíme bez dalších nápojů. Makaróny jistě osloví nejen dospělé, ale i děti.
   

Video recept

Jak vidíte, vaření makarónů je poměrně jednoduché, recept sestává z minimálního množství ingrediencí, které jsou dostupné všem. Pokud nemáte dostatek podrobných pokynů s fotografií, abyste plně porozuměli procesu přípravy italských souborů cookie, doporučujeme vám také sledovat krátké, ale velmi poučné video, ve kterém vám hospodyňka ukáže vše podrobně, a poskytne vám užitečné tipy.

Další recepty na soubory cookie