Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- krájecí deska;
- nůž;
- česnek
- malá žáruvzdorná mísa;
- fólie;
- pergamenový papír;
- pekáče;
- mísa;
- trouba.
Složky
- Lilek - 2 ks.
- Olivový olej - 50-60 ml
- Česnek - 2 stroužky (velké)
- Sůl podle chuti
- Mletý červený pepř - 1/3 lžičky
- Koriandr (čerstvý) - 20 g
Krokové vaření
- 2 lilky se musí umýt a osušit papírovou utěrkou. Pečicí list přikryjeme pergamenovým papírem a na něj položíme lilek. Musí být umístěny do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeny asi 40 minut, dokud nezměknou.
- 2 stroužky česneku, oloupejte a rozdrťte pomocí česneku. Můžete ji také otřít na jemném struhadle.
- Nasekaný česnek vložte do malé žáruvzdorné mísy, přidejte sůl a 1/3 lžičky. mletý červený pepř. Pokud je to žádoucí, mletý pepř může být nahrazen sušeným a čerstvým paprikem (pak potřebuje asi 7-8 g).
- Vše promíchejte, misku zakryjte fólií a vložte do předehřáté trouby na 40 minut.
- Poté, co se lilky vychladnou, rozřežte je na polovinu zadní části nože a oddělte maso od kůry. Rozdrťte buničinu do stavu malých kousků. Druhý způsob: vložte buničinu do mixéru a rozemelte na konzistenci pyré.
- V misce smíchejte drcený pečený lilek a olej s česnekem.
- Tam přidáme asi 20 g drceného koriandru a podle potřeby přidáme. Směs dobře promíchejte a nechte ji pod víkem jednu hodinu. Kaviár lze umístit do chladničky.
Video recept
V tomto videu najdete jednoduchý a srozumitelný recept na lahodný kaviár z upečeného lilku. Celá technologie pro přípravu slaného občerstvení je prezentována v přístupném jazyce a v případě potřeby může sloužit jako další pokyny.
Někteří lidé zaměňují squashový kaviár s lilkem, chybně věří, že je to stejné jídlo. Ale ve skutečnosti mají tyto dvě občerstvení úplně jinou chuť, zvláště pokud vaříte druhý z upečeného lilku. A který kaviár preferujete: tykev nebo lilek?
Načítám ...