Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, přilepená fólie, odměrka, mixér nebo rozdrcená bramborová kaše, pánev, váleček.
Složky
| Pro test | |
| Kefir 2,5% tuku a vyšší | 200 ml (1 šálek) |
| Prémiová pšeničná mouka | 2-2,5 zásobníku. |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Soda | ½ lžičky |
| Sůl | ½ lžičky |
| Máslo | 30 g (+ 50 g pro mazání) |
| Pro plnění | |
| Brambor | 3-4 ks. (200 g) |
| Brynza | 200 g |
Krokové vaření
Uhněteme těsto
- Opláchněte 200 gramů brambor od nečistot, dejte je vařit. Kombinujte suché přísady: 2 odměrky šálků mouky, půl lžičky sody a soli. Zamíchat.
- Přidejte jedno vejce do sklenice s vysokým obsahem tuku kefíru a porazte.
- Kapalnou směs nalijte postupně do mísy se suchými ingrediencemi za stálého míchání.
- Přidejte roztavené máslo v objemu 30 gramů. Uhněteme těsto. Mělo by se ukázat, že je měkký a elastický, zároveň by neměl být na ruce zcela nelepivý. Je možné, že budete muset přidat trochu více mouky. Misku zakryjte moučkovým produktem přilnavou fólií a vyjměte po dobu 20–25 minut.
Vaření nádivka
- Mleté vařené brambory do stavu pyré, dokud je ještě horké.
- Roštový sýr feta na hrubém struhadle. Kombinujte obě složky a důkladně promíchejte.
Fritovací fáze
- Těsto rozdělte na několik stejných kusů. Velikost koulí závisí na velikosti vaší pánve a je přibližně polovina vaší pěst. Posypte mouku na pracovní plochu.
- Rozvařte váleček nebo natáhněte rukou moukovou kouli, položte na ni stejné množství mletého masa z brambor se sýrem feta a přitlačte ho na vrchol.
- Jemně narovnejte dort prsty. Ujistěte se, že výplň nevychází. Potom se jemně snažte těsto nepoškodit, vyválte ho válečkem na tloušťku asi 2-3 mm.
- Chleby smažte v suché pánvi bez oleje. Když je jedna strana smažená, otočte se. Pokud je vše hotové správně, pak během smažení na horké pánvi může závěs nabobtnat do kulovitého tvaru.
- Horní část namažte kouskem másla.
- Takto vařte zbývající dorty.
S tímto receptem byly vyrobeny neuvěřitelně chutné, voňavé, něžné stopky s bramborami a sýrem feta! Můžete je naskládat, nakrájet na čtyři části a do středu dát kousek másla, aby z vnitřní strany odvodňoval a mazal koláče. Během vaření můžete ještě nasypat nasekaný kopr, nebo jej dokonce přidat k náplni.
Video recept
Ve videu se podívejte podrobněji, kolik náplní je třeba vzít, jak se točí a smaží. Podívejte se na konečný výsledek, jaký lahodně vypadající vzhled těchto kefírových dortů se získá.
Načítám ...