Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- 2 litrové skleněné nádoby s pevnými nylonovými uzávěry;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- krájecí deska;
- ostrý nůž;
- tvrdá žínka;
- gázová tkanina;
- papírové ručníky.
Složky
- křen - 100 g
- zázvor - 30 g
- citron - 1 ks.
- tekutý med - 80 g
- hřebíček - 3 pupeny
- muškátový oříšek - 3 g
- mletá skořice - 5 g
- vanillin - 1 g
- vodka nebo alkohol (síla 45-50%) - 2 l
Krokové vaření
- Nejprve oloupejte 100 g čerstvého křenu a 30 g čerstvého zázvoru.
- Důkladně opláchněte obě složky tekoucí studenou vodou a poté křen nakrájejte na poměrně velké kruhy a zázvor v tenkých proužcích.
- Středně velké citrony důkladně myjeme vodou pomocí tvrdé žínky a poté je otřete do sucha papírovou utěrkou. Ostrým nožem nakrájejte chuť a snažte se nedotýkat bílého masa, které by budoucímu alkoholu dodalo příliš silnou hořkost.
- Důkladně opláchneme dvě skleněné sklenice vodou a necháme je přirozeně zaschnout. Do každé nádoby zasíláme 50 g křenu, 15 g zázvoru, 40 g tekutého medu a polovinu nakrájené citronové kůry.
- Do sklenice, ve které připravíme křen bez koření, nalijte 1 litr vodky.
- Nádobu utěsníme pevným nylonovým uzávěrem a důkladně protřepeme komponenty a snažíme se rozpustit med v alkoholu co nejvíce.
- Do další nádoby přidejte koření: 3 g muškátového oříšku, 3 pupeny hřebíčku, 1 g vanilinu, 5 g mleté skořice.
- Nalijte 1 litr alkoholu a vše důkladně promíchejte.
- Oba typy křenu posíláme na teplé místo schované před sluncem, kde na produktu trváme 4 dny. Během tinktury dobře protřepávejte obsah obou plechovek každý den.
- Po stanoveném období filtrujeme obě verze alkoholu pomocí domácího gázového filtru.
- Vrátíme filtrovaný křen na jeho dřívější tmavé místo, kde ho necháme „odpočívat“ 3-4 dny.
- Po této době začneme ochutnávat naše vlastní výtvory.
Video recept
Poskytnuté video vám pomůže pochopit jednoduchý způsob přípravy dvou typů křenu: s kořením a bez nich. Ve videu předvede profesionální lihovar celý proces vytváření tohoto alkoholu od začátku do konce a nakonec se podělí o své dojmy ohledně chuti a aromatických vlastností každé varianty křenu.
Domácí vodka křen připravený podle popsané receptury má ohromující sofistikovanou vůni, která zcela postrádá specifickou vůni alkoholu, stejně jako vynikající nezapomenutelnou chuť, která není horší než chuťové vlastnosti zakoupeného značkového produktu. Chcete-li ověřit pravost mluvených slov, musíte strávit trochu volného času a užívat si vaření tak populárního alkoholu. Hodně štěstí
Načítám ...