Párek v rohlíku krok za krokem photo recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

odměrka;
lžíce a lžička;
krájecí deska;
ostrý nůž;
varná deska;
pánev se silným dnem;
lopatka;
kuchyňské kleště;
papírové ručníky;
elektrický gril;
pečivo;
hluboká mísa;
struhadlo pro korejskou mrkev.

Složky

Hot Dog Buns - 10 ks.
Klobásy nebo párky - 10 ks.
Bacon - 3-4 plátky
Shallot - 4-5 ks.
Olivový olej - 5 lžíce. l
Sůl - špetka
Balzamová omáčka - 1/4 lžičky.
Obyčejný cukr, volitelně - 1 lž. B
Avarská hořčice - 100 g
Uzená paprika –1 lžička
Sušené chilli - podle chuti
Čerstvý salát - 4-5 listů
Červené zelí - 1/4 hlávkového zelí
Pekingské zelí - 1/3 hlávkového zelí
Mrkev - 1/2 ks.
Sezam - 1/2 lžíce. l
Zelená cibule - špetka
Dijonská hořčice - 1 polévková lžíce. l
Cibule - 1/4 ks.
Rýže nebo vinný ocet - 3,5 lžíce. l
Hnědý cukr - 1 lžička.
Sladká hořčice - 100 g
Čerstvý zázvor - 1/2 lžičky.
Kečup - 1 polévková lžíce. l

Krokové vaření

Vaříme párky v rohlíku se dvěma různými náplněmi. První se provádí v američtějším stylu, bude vyžadovat 3-4 plátky slaniny, které musí být pečlivě smažené. Zahřejeme suchou pánev a na ni rozložíme plátky slaniny. Smažte na každé straně 2-3 minuty při mírném žáru. Slanina by měla být křupavá. Posuneme slaninu smaženou na obou stranách na rovnou misku pokrytou papírovými ručníky. Necháme slaninu lehnout si na několik sekund, aby byla hromada přebytečného tuku. Po ochlazení se smažená slanina rozřeže na malé kousky.
Šalotka v množství 4-5 ks. oloupeme a nakrájíme na tenké půlky. Pokud takovou cibuli nemáte, můžete použít jakoukoli jinou, včetně cibule. Nakrájejte hodně cibule, protože bude třeba karamelizovat.
Karamelizovaná cibule musí být na pánvi se silným dnem. Nalijte do pánve 2 lžíce. l olivový olej a nechte jej trochu zahřát na sporáku. Na předehřáté pánvi s olejem posíláme nakrájenou cibuli. Smažte na mírném ohni, cibuli pravidelně míchejte špachtlí. Proces karamelizace trvá v průměru 30 minut. Při smažení musí být cibule sůl, která přidává špetku soli. Pokud je to žádoucí, přidejte do cibule po 4–15 minutách 1/4 lžičky. balzamová omáčka a dobře promíchejte. Podobná složka se nepoužívá pro chuť tolik, jako pro tmavou barvu cibule. Současně s balsamickou omáčkou posíláme na pánev na cibuli, je-li to žádoucí, 1 lžička. obyčejný cukr. Smažte cibuli na mírném ohni dalších 15 minut.
Začínáme připravovat americkou omáčku z hot dogů. Za tímto účelem zašlete 100 g bavorské hořčice do malé misky. Přidejte 1 lžičku hořčice. uzená paprika. Podle chuti přidejte sušený chilli papričky a dobře promíchejte všechny ingredience.
Hot buchty budou potřebovat 10 rolí. Můžete si je koupit v obchodě již hotově, nebo je péct sami. Bude také zapotřebí podobný počet uzenin. Je lepší používat lehce uzené klobásy, ale můžete si vzít jakékoli další, které se vám nejvíce líbí.
Klobásy je třeba smažit na elektrickém grilu, ale pokud takové kuchyňské spotřebiče nemáte, smažte klobásy na běžné pánvi.
V sáčku na pečivo přeneseme výslednou hořčičnou omáčku. Odřízněte párek v rohlíku, ale ne do konce. Polovina párků v rohlíku bude vařena v americkém stylu se salátem. Celkem bude vyžadováno 5 kusů, každý list je vložen do řezu v housce.
Uvnitř housky a na salát jsme dali klobásu. Plníme také párek v rohlíku karamelizovanou cibulkou, nalijeme nakrájenou slaninu dovnitř a nalijeme kečup vše, co chutná.
Nakonec doplňte americké hot-dogy hořčičnou omáčkou. Párek v rohlíku je připraven a můžete ho sníst. Předkrm vyrobený podle tohoto receptu je velmi chutný.
Připravujeme také asijský hot dog, který není o nic méně chutný a šťavnatý. Myjeme asi čtvrt hlavy červené zelí a jemně nasekáme na proužky. Pošlete rozdrcené červené zelí do hluboké mísy.
Třetina hlavy pekingského zelí je také jemně nasekaná a přidána do misky červeného zelí.
Čtvrtina malé cibule je nakrájena na tenké půlky a poslána do mísy se zelím.
Asijské párky v rohlíku budou potřebovat polovinu čerstvé mrkve. Musí se nastrouhat na korejskou mrkev a přidat do jiné zeleniny v misce. Jemně promíchejte veškerou zeleninu v misce rukama a lehce ji stiskněte. Zelenina by měla být šťavnatější a měkčí.
U hot dogů se používá speciální omáčka. Chcete-li jej připravit, vložte 1 polévková lžíce do malé desky. l Dijonská hořčice. Nalijte asi 3 polévkové lžíce do misky hořčice. l rýže nebo vinný ocet. Do omáčky přidejte 3 lžíce. l olivový olej. Aby byla omáčka pikantnější, přidejte podle chuti chilli.
Ke zbývajícím ingrediencím omáčky přidejte 1 lžičku. hnědý cukr a špetku soli. Všechny výrobky jsou důkladně promíchány až do homogenní konzistence. Výslednou omáčku nalijte do mísy se zelím a další zeleninou. Vše důkladně promíchejte. Šaty zeleniny 1/2 lžíce. l sezam a vše pečlivě promíchejte.
Asijské párky v rohlíku naplníme speciální omáčkou, která bude vyžadovat 100 g sladké hořčice. Jemně nasekejte čerstvý zázvor. Celkově to bude trvat 1/2 lžičky na omáčku. Jemně nasekaný zázvor je poslán na sladkou hořčici. Také v omáčce přidejte 1 polévková lžíce. l kečup a nalijte 1/2 lžíce. l víno nebo rýžový ocet. Míchejte všechny produkty do omáčky, dokud nebude hladký.
Pokračujeme přímo k přípravě asijských párků v rohlíku. Rovněž provedeme velký řez podél celé housky a vložíme do ní grilované klobásy. Zeleninový salát s dresinkem rozprostřete na párky. Nakonec nalijte vše hořčičnou omáčkou a posypte špetkou nasekané zelené cibule. Podobně navrhujeme zbytek asijských párků v rohlíku. Hot dogy v asijském a americkém stylu jsou připraveni. Můžete jim sloužit ke stolu. Ukázalo se, že jsou velmi chutné, středně ostré a kořeněné.

Video recept

Z videa se dozvíte, jak si doma připravit chutné hot dogy v asijském a americkém stylu. Všechny ingredience, které potřebujete k vaření, jsou ve videu uvedeny ve správném poměru. Tito párky v rohlíku jsou připraveny rychle a jednoduše, zatímco občerstvení vychází velmi chutné a šťavnaté.

Máte rádi párek v rohlíku a pokusili jste se je vařit podle receptu popsaného v článku? Co se vám párek v rohlíku nejvíce líbí: asijský nebo americký styl? Je zajímavé vědět v komentářích o vašem kulinářském zážitku.