Korejský lilek hee

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• kuchyňský nůž;
• varná deska;
• krájecí deska;
• dvojitý kotel;
• pánev;
• mlýn na koření;
• hluboká mísa;
• lopatka;
• lžíce;
• česnek lis.

Složky

Krokové vaření

1. Na jídlo potřebujete 1 kg čerstvého lilku. Používejte zeleninu přibližně stejné velikosti, aby se rovnoměrně vařila a její chuť se nelišila. Myjeme lilky a stříháme ohony na obou stranách.
   
2. Do dvojitého kotle nalijte asi 2 litry vody, rozprostřete celý lilek a nechte je vařit asi 8 minut. Víko dvojitého kotle musí být uzavřeno.
   
3. Mezitím připravte koření. Dejte 1 lžičku na pánvi. arašídový koriandr a podobné množství sezamových semen. Také posíláme 1/2 lžičky na pánev. hrášek černý pepř. Koření smažte 1-2 minuty na mírném ohni, aby byly chutnější. Jakmile sezam začne ztmavnout, nalijte smažené koření do mlýna a brouste.
   
4. Hotový lilek přemístíme do hluboké mísy. Je velmi důležité, aby nebyly tráveny, jinak by jídlo dopadlo bez chuti. Lilek odložíme na 5 minut, aby se mírně ochladily. Velké cibule nakrájené na 2 poloviny. Jednu polovinu jsme rozřezali na poloviční kroužky o tloušťce 3-4 mm.
   
5. Pečicí pánev pečlivě pečeme na sporáku se 100 ml rostlinného oleje bez zápachu. Když se olej zahřeje, rozprostřete polovinu nakrájené cibule. Když cibule napůl zazvoní v pánvi několik minut, dokud nezměknou. Zatímco jedna polovina cibule je smažená, děláme druhou. Zbývající cibuli je třeba nakrájet na malé kostky. Posuneme ji na stranu.
   
6. Lehce vychlazený lilek nakrájejte na střední plátky, aby bylo pro vás pohodlné jíst. V tomto receptu je každá zelenina nejprve nakrájena na 8 částí, pak znovu na polovinu.
   
7. Na pánvi s cibulí v horkém, ale ne hořícím rostlinném oleji, chutnejte červenou feferonku. Vše promíchejte a pánev vyjměte na chladné místo.
   
8. Nasekaný lilek přesuneme do hluboké mísy. Přidejte sůl a 1 lžička podle chuti. kyselina octová. Vše důkladně promíchejte s lžičkou. Lilek necháme na boku po dobu 10-15 minut, takže jsou trochu marinované. Zatímco lilek je nakládaný, umyjte velkou papriku a oloupejte ji ze semen. Nejprve nakrájejte lilek na tenké proužky a poté na polovinu.
   
9. Omyjte spoustu čerstvého koriandru a jemně nasekejte.
   
10. Z nakládaného lilku vypusťte šťávu a odložte stranou. Plátky papriky a koriandru jsou zasílány do lilku v hluboké misce. Lisem míjíme 2-4 stroužky česneku a přidáme je do misky s pepřem a lilkem.
    
11. Zatímco je rostlinný olej v pánvi stále horký, nalijte jej do mísy s jinou zeleninou spolu s cibulí.Do mísy přidejte také nakrájenou cibuli, 1-2 lžičky. cukr a zalijeme 1 polévková lžíce. l sojová omáčka. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány lžičkou.
    
12. Lilek Xe připraven k jídlu. Pokrm lze jíst okamžitě, ale doporučuje se nechat stát 1 den, aby se chuť všech ingrediencí dobře promíchala a vše bylo pečlivě marinováno. Korejské lilky jsou velmi chutné a voňavé a zároveň jsou vhodné jako občerstvení na jakémkoli stole.
    

Video recept

Video ukazuje jednoduchý recept, podle kterého si můžete připravit chutné a neobvyklé občerstvení, a to au lilek. Vaření doma není obtížné, protože vše je popsáno jednoduše a postupně. Kromě lilku potřebujete i další zeleninu a ingredience uvedené ve videu ve správném poměru.