Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev s víkem, hluboká mísa, střední mísa, lžíce / vidlička, hrubé struhadlo, sklo, ručník, váleček.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 3 stoh |
| Sýr | 350 až 400 g |
| Vejce | 2 ks |
| Kefir | 1 zásobník |
| Cukr | 1 lžička |
| Sůl | 1 lžička |
| Soda | 0,5 lžičky |
| Slunečnicový olej | 1 polévková lžíce. l |
| Máslo | 50 g |
Krokové vaření
- Nejprve musíte uvařit všechny produkty ze seznamu ingrediencí. Podle receptury musíte prosít tři šálky mouky. Bezprostředně po prosévání však musí být odebrána jedna sklenice. Bude třeba těsto hnětit. To znamená, že v misce by měly zůstat dvě skleničky proséřené mouky.
- Do mouky nalijte 0,5 lžičky. soda a dobře promíchejte.
- Nalijte sklenici kefíru do samostatné hluboké mísy (je lepší brát tlustší a vždy svěží).
- Přidejte 1 vejce do kefíru a dobře promíchejte vidličkou nebo lžičkou.
- Nalijte do jedné polévkové lžíce rostlinného oleje a znovu promíchejte ingredience.
- Přidejte jednu čajovou lžičku cukru a soli a znovu dobře promíchejte.
- Do mísy s moukou nalijte kefír smíchaný s dalšími ingrediencemi a těsto hněte. Těsto by nemělo být zcela dokončeno - lepkavé a lepkavé.
- Je třeba trochu posypat pracovní povrch moukou z vyňaté třetí sklenice. Těsto položte nahoře a velmi opatrně, postupně, začněte míchat. Nemůžete nalít příliš mnoho mouky, jinak těsto dopadne tvrdě a nevstane dobře.
- Rozmačkejte se až do bodu, kdy se přestane lepit na vaše ruce a dobře si udržuje tvar. Z třetího skla může trochu odejít a možná téměř všechno (záleží na kefíru a vejcích).
- Když je těsto zcela připravené, mělo by být přikryto ubrouskem a ponecháno ležet 15-20 minut.
- Zatímco těsto „odpočívá“, můžete si připravit náplň. 400 g tvrdého sýra by mělo být nastrouháno. Do strouhaného sýra vložte jedno vejce a výslednou směs promíchejte velmi opatrně. Plnění je připraveno.
- Zpět k testu. Odpočívaná „koule“ se táhne do dlouhé a silné „klobásy“. Výslednou klobásu nakrájejte na 6-8 dílů.
- Ponořte každou část mouky tak, aby se nepřilepila na vaše ruce a ke stolu. Pak z každého kusu vytvořte dort, stačí to udělat ručně.
- Vložte náplň sýra do tortilly. Nelitujte, velkoryse přidejte, pokud ne dost.
- Nyní musíte sbírat dort v sáčku, to znamená, že spojte všechny okraje ve středu. Squeeze dobře a stiskněte dolů do středu.
- Složte výsledné placičky až ke špetce. Vezměte váleček a znovu rozvařte „koláče“ na dorty. Tloušťka je asi 0,7 cm.
- Předehřejte pánev na mírném ohni. Nalijte olej ani jiné tuky! Smažte každý dort na obou stranách pod víkem, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Oheň je střední.
- Hotový dort na obou stranách namažte máslem. To je vše! Bon chuť!
Video recept
Pokud chcete vidět, jak probíhá proces přípravy a smažení khachapuri, podívejte se na tento video recept. Podrobně a vizuálně ukazuje, co dělat a za co. A když uvidíte konečný výsledek, budete určitě chtít udělat takové nádherné koláče doma. Hezký výhled!
Khachapuri se v našich zemích stává velmi populární. A není divu, protože tato gruzínská kuchyně obsahuje sýr a těsto, a tato kombinace je velmi výhodná. Připravte je na snídani nebo oběd pro vaši rodinu a všichni si jen olíznou prsty. A můžete je vzít s sebou na cestách.Obecně je vaření jednoduché, trvá trochu času a výsledek je úžasný! Líbilo se vám recept? Zkuste na tom vařit khachapuri? Zrušit odběr výsledků v komentářích.
Další recepty Khachapuri
Přeji hezké čtení!
Načítám ...