Pohankové nudle s kuřetem Teriyaki - neuvěřitelně chutné jídlo 🍝

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, lžíce, prkénko, nejlépe velká pánev nebo wok, varná deska.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve si vezmu kuřecí filé. Nakrájíme 300-400 g masa na malé, podlouhlé kousky a posíláme na vhodné pokrmy.
   
2. Nalijte jednu polévkovou lžíci sojové omáčky a dvě polévkové lžíce teriyaki omáčky, 2 lžičky medu, promíchejte a nechte marinovat, zatímco připravujete zbývající ingredience. V případě potřeby můžete přidat trochu soli, mletého pepře. Ale mějte na paměti, že sojová omáčka je slaná, takže přidejte špetku soli nebo nepřidávejte sůl vůbec. V extrémních případech přidejte již připravené jídlo.
   
3. Myjeme 150 g hub a nakrájíme je na tenké talíře.
   
4. Čistíme dvě cibule, opláchneme, nakrájíme na tenké půlky.
   
5. Myjeme dvě papriky, nakrájené na tenké proužky.
   
6. Nalijte 50-70 g škrobu na plochý talíř a nakrájejte na něj nasekané maso. Děláme to tak, aby maso po smažení zůstalo co nejvíce šťavnaté. Škrob má schopnost v něm zadržovat vlhkost.
   
7. Pro smažení masa musíte použít pánev wok nebo velkou pánev se silným dnem. Pokud je vaše pánev malá, smažte maso po částech ve 2-3 sadách. Pokud na malé pánvi ihned smažíte velkou dávku masa, bude vařit, ne smažit a tato možnost není pro toto jídlo vhodná. Do pánve nalijte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje, přidejte 30 g másla a nechte jej zahřát.
   
8. Posíláme maso na pánev. Smažte nad vysokým teplem po dobu ne více než 5 minut, dokud nezhnědne.
   
9. Samostatně smažte cibuli v másle, dokud nebude průhledná.
   
10. Přidejte k ní houby a smažte, dokud nezměknou asi několik minut, za stálého míchání.
    
11. Doporučujeme také pečení pepře zvlášť, aby byl křupavý s krustou. K tomu nalijte trochu rostlinného oleje nebo 20 g másla do samostatné pánve, zahřejte a poslat nasekanou papriku. Smažte se nejsilnějším ohněm déle než minutu a neustále se míchejte.
    
12. Nyní je čas vařit nudle. Nalijte vodu do pánve asi 1,5 litru, pošlete do ohně, nechte ji vařit. 150 g pohankových nudlí se posílá do vroucí vody. Toto množství stačí na dvě porce a jednu lžičku soli. Po promíchání promíchejte po dobu 10 minut bez víka.
    
13. Vyhoďte hotové nudle do cedníku. Nalijte do čisté pánve, přidejte 10 g másla, aby se nudle nepřilepily k sobě v jedné hrudce. Nalijte smaženou zeleninu a maso, promíchejte. Top s malým množstvím teriyaki omáčkou a sloužit. Ležíme na rozbitých talířích, posypeme nasekanou cibulkou a sezamovými semínky na kráse.
    

Video recept

Podívejte se na toto video, abyste plně pochopili, jaký je celý proces vytváření pohankových nudlí s kuřetem. Budete poslouchat rady autora videa a uvidíte konečný výsledek.

Jiné recepty na těstoviny