Kuchyňské spotřebiče a nádobí: vařič, pánev, chňapka, stewpan, silikonová špachtle, prkénko, mísa, nůž, jídlo pro servírování produktu.
Složky
| Název | Množství |
| hovězí maso | 330 g |
| mrkev | 1 ks |
| paprika | 1 ks |
| střední cibule | 1 ks |
| velké rajče | 1 ks |
| brambory | 2 ks |
| zelený hrášek | 100 g |
| sojová omáčka | 2 lžíce. l |
| rostlinný olej | 60 g |
| sušená bazalka | špetka |
| sůl | špetka |
| mletý pepř | špetka |
| petržel | 1 parta |
| pitné vody | 250 ml |
Krokové vaření
Příprava surovin a přísad
- Na malé kousky nakrájejte 300 g promytého a sušeného masa o hmotnosti 10 - 15 g. Smažte kousky masa posypané solí a pepřem na pánvi, dokud se nevytvoří kůra, díky čemuž maso zůstává během dalšího zpracování šťavnaté.
- Pak vložte do hrnce, zalijte vařenou vodou tak, aby dosáhla alespoň 1/3 výšky masa. Další hašení by mělo probíhat pomalu při nízkém teplu v těsně uzavřené nádobě. Vařte 40-50 minut, téměř do úplného vaření.
- Omyjte jednu střední mrkev, oloupejte, nakrájejte na půlky a smažte 4-5 minut, dokud se nevaří.
- Oloupejte cibuli, nakrájejte na půl kroužky a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.
- Smaženou mrkev a cibuli vložte do misky s masem a přidejte dvě polévkové lžíce sojové omáčky. Pokračujte v prudkém zahřívání pod uzavřeným víkem.
- Dva velké umyté a loupané brambory nakrájené na střední kostky a smažené na pánvi, neustále míchané. Při smažení na kousky brambor se vytvoří stejná křupavá kůrka. Fry, dokud se nevaří.
- Omyjte jeden velký červený pepř, zbavte se semen a nakrájejte na dlouhé proužky. Skalpovat velké rajče a oloupat. Maso rajčete nakrájejte na malé kousky.
Kalení
- Vložte brambory, papriku a rajčata do hrnce na maso s cibulkou a mrkví, vše promíchejte. Nalijte trochu vařené vody do směsi masa a zeleniny, přidejte špetku sušené bazalky, 100 g zeleného hrášku, sůl, pepř a pokračujte v dušení.
- Snižte teplo na minimum, při kterém je pozorován var. Dušené hovězí maso se zeleninou během vaření by se nemělo intenzivně vařit, aby zelenina neztratila svůj krásný vzhled. Pouze minimální požadované topení. Dušené maso a zeleninu vařte. Nakonec posypeme hovězí maso jemně nasekanou petrželkou. Pokud je to nutné, aby se veškerá přebytečná kapalina odpařila, můžete otevřít víko duseného masa a dosáhnout požadované konzistence.
Předkládání a registrace
- Připravené hovězí maso se zeleninou položte na talíř na talíř. Před podáváním můžete misku posypat jemně nasekaným česnekem.
- Podávejte čerstvé nebo nakládané okurky, smažené nebo nakládané žampiony, zelí nebo nakládané zelí, salát, jak si přejete, nebo jen nakrájejte čerstvou zeleninu.
Video recept
Toto je jeden z nejlepších videoreceptů pro vaření hovězího masa se zeleninou doma. Uvidíte podrobně všechny fáze výroby a obsluhy tohoto lahodného a zdravého jídla v dynamice. Jednoduchost a dostupnost procesu vás příjemně překvapí a výše uvedený recept budete moci sami zopakovat. Užijte si své prohlížení.
Upřímně doufáme, že se vám recept líbil a vy ho využijete k potěšení vaší rodiny tímto vynikajícím pokrmem.Podobným způsobem můžete vařit vepřové maso, králík, telecí maso, drůbež. A u zeleniny můžete experimentovat nahoru a dolů: měnit proporce, složení zeleniny, v závislosti na ročním období.
Načítám ...