Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, deska, pánev, papírové ručníky, talíř, špachtle, sporák.
Složky
| Produkt | Množství |
| Filet z lososa z lososa | 400 g |
| Krém 20% | 200 ml |
| Máslo | 20 g |
| Kokosový olej | 10 g |
| Mouka | 20 g |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Vezměte 400 g růžového filetu z lososa. Pokud je ryba zmrazená, nechte ji rozmrazit. Filé důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a potom osušte papírovými ručníky. Promytý a vysušený filet položte na talíř a nakrájejte na středně velké kousky.
- Roztavte 10 g kokosového oleje v předehřáté pánvi. V případě potřeby může být nahrazen jakýmkoli jiným rostlinným tukem.
- Vložte růžový filet z lososa do pánve s máslem a smažte je na každé straně asi 7 minut. Během smažení zakryjte pánev víkem.
- Do rybí pánve nalijte 200 ml smetany s 20% tuku. Krém přiveďte k varu přes vysoké teplo, pak vařte misku asi 7 minut, snižte teplo na pomalou.
- Vložte 20 g másla na pánev a promíchejte špachtlí, dokud se úplně nerozpustí ve smetaně.
- Poté přidejte 20 g mouky, opatrně a rychle vše promíchejte špachtlí, dokud nezískáte jednotnou omáčku.
- Sůl a pepř růžový losos ve smetanové omáčce podle vaší chuti. Přidejte si své oblíbené rybí koření, pokud si budete přát. Omáčka znovu důkladně promíchejte. Poté, co jste přidali a smíchali všechny ingredience, nechte misku vařit na pánvi na mírném ohni pod víkem ještě asi 2 minuty.
- Vyjměte hotové plátky růžového filetu z lososa z pánve, položte na talíře s přílohou a podávejte horké.
Metody dekorace a možnosti podávání
Filet z lososa z lososa ve smetanové omáčce, stejně jako mnoho jiných rybích pokrmů, se nejlépe podává s bramborovou kaší. Ryby i příloha by měly být horké. Položte část ryby na jednu polovinu talíře a část vařeného bramborového pyré na druhou. Naplňte misku smetanovou omáčkou, kterou jste dostali během procesu vaření.
Růžový losos s přílohou může být v případě potřeby ozdoben nasekanými čerstvými bylinkami. Kusy hotových ryb mohou být položeny na listech hlávkového salátu. Čerstvá zelenina, jako jsou plátky okurky, proužky papriky nebo sladký zelený hrášek, také poslouží k zjemnění a zalévání úst.
Mnoho rybích pokrmů chutná v kombinaci s chlebem, i když je nahrazeno přílohou bramborovou kaší. Ale pro případ, že bude sloužit hostům nakrájený chléb na stůl v samostatné misce, bude užitečné.
Video recept
Pokud chcete vidět v akci recept na výrobu lahodného a chutného růžového filetu z lososa v jemné krémové omáčce, podívejte se na video tutoriál.
Jiné recepty na ryby
Lososové těstoviny ve smetanové omáčce
Růžové lososové mléko
Pečený růžový losos se zeleninou ve fólii trouby
Solená lososová srnka doma
Načítám ...