Pečený růžový losos s cibulkou a mrkví v troubě - chutný a šťavnatý

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák nebo varná deska, plynová nebo elektrická trouba, prkénko, nůž, pánev, špachtle, hrubé struhadlo, pekáče 25 × 25 cm, talíř na vaření.

Složky

Krokové vaření

1. Bereme 1 jatečně upraveného těla růžového lososa a oddělíme filé spolu s kůží od hřebene a břišních kostí.
   
2. Namažte pekáč s 1 polévkovou lžičkou. l slunečnicového oleje a vsuňte do ní vrstvu rybí filé v jedné vrstvě.
   
3. Oloupejte 2 cibule z slupek a nakrájejte je na malé kostky. Oloupejte 2 mrkve ze slupky a otřete je na hrubé struhadlo.
   
4. Dáme pánev na mírné teplo, zalijeme 2 polévkové lžíce. l slunečnicový olej a zahřejte jej.
   
5. Nasekanou cibuli nalijte na pánvi se zahřátým olejem, smíchejte špachtlí a smažte na mírném ohni, občas míchejte, dokud se cibule nestane zlatou.
   
6. Přidejte nastrouhanou mrkev na smaženou cibuli, smíchejte špachtlí a zeleninu za stálého míchání duste, dokud mrkev nezměkne.
   
7. Opláchněte ½ banda kopru pod tekoucí studenou vodou, lehce jej osušte a jemně nasekejte nožem. Když mrkev změkne, posypeme zeleninu 2 špetkami soli, snížíme teplo na minimum, přidáme 150-200 g zakysané smetany a nasekaného kopru. Vše důkladně promíchejte špachtlí, dokud nebude hladká a nechte ji mírně ohřát 1-2 minuty, poté vyjměte připravenou zeleninu z tepla a nechte ji mírně vychladnout.
   
8. Zapněte troubu při 180 ° C a nechte ji zahřát. Filet ve formě posypeme 2 špetkami mletého bílého pepře, poté nahoře dušenou zeleninu nakyslou smetanou a pokusíme se je rovnoměrně rozložit na všechny povrchy ryb.
   
9. Dáme formu s růžovým lososem pod zeleninový „kabát“ v předehřáté troubě na 15-20 minut.
   
10. Po 15–20 minutách vyjmeme hotové nádobí z trouby, necháme jej chvíli stát, potom rozkrájíme na porce, položíme na talíř na postranní misku a servírujeme na stůl.
    

Důležité! Aby byl růžový losos pečený pod „kožichem“ voňavější, lze přidat do kyselé smetany 0,5 lžičky. kari a osolte filet nejen bílým mletým pepřem, ale také špetkou bazalky nebo majoránky.

Video recept

Pokud potřebujete objasnit, jak vypadá rybí filé připravené k pečení nebo proces pokládky zeleninové vrstvy na růžový losos, stojí za to objasnit tyto nuance pohledem na malý videorekordér.

Tento recept na pečené ryby je velmi nenáročný na ingredience, ale výsledkem je vydatné a chutné jídlo. Ti, kteří chtějí snížit počet kalorií, by měli zakysanou smetanu nahradit přírodním jogurtem, nebude to mít vliv na chuť růžového lososa pod „pláštěm“ zeleniny.

Jiné recepty na ryby