Šťavnatý růžový losos pečený pod plástem rajčat a sýrem v troubě

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• vařič;
• trouba;
• pánev;
• pekáče;
• 2 krájecí desky;
• nůž;
• struhadlo;
• pár plochých desek;
• hluboký talíř;
• lžíce;
• silikonový kartáč;
• sklenici.

Složky

Krokové vaření

1. Pokud byl růžový losos zmrazený, nejprve jej rozmrazte. Před zahájením vaření musí být ryba očištěna od šupin, vykuchána, odříznuta od hlavy, ocasu a všech ploutví.
   
2. Poté oddělte rybí filé od hřebene a odstraňte velké kosti.
   
3. Na prkénku nakrájejte filet na porcované plátky, přibližně 6 kusů na filet. K rybám lehce přidejte sůl.
   
4. Citron nakrájíme na polovinu a posypeme rybou, vymačkáme šťávu.
   
5. Posypte černým mletým pepřem podle chuti. Případně můžete použít jiná koření vhodná pro ryby.
   
6. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na čtvrtiny nebo půlky na druhou desku, jak si přejete.
   
7. Rajčata umyjte, nakrájejte na polovinu a nakrájejte na plátky.
   
8. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
   
9. Přibližně 100 g tvrdého sýra se také nastrouhá na hrubé struhadlo.
   
10. Nyní připravte zakysanou smetanu. K tomu, smíchejte v hluboké desce 4-5 lžíce. l zakysaná smetana a asi 2 lžíce. l mléko. V případě potřeby můžete namísto zakysané smetany vzít majonézu a poté ji zředit vodou. Dobře promíchejte.
    
11. Potom nalijte do pánve asi 1-2 lžíce. l rostlinný olej, nalijeme na něj nakrájenou cibuli a smažíme na mírném ohni, dokud se světle zlatá barva, za stálého míchání.
    
12. Jakmile je cibule opečená, přidejte do ní mrkev a lehce ji osolte. Cibuli a mrkev vařte na pánvi asi 1-2 minuty za stálého míchání. Poté nechte potěr zcela vychladnout.
    
13. Po vychladnutí cibule a mrkve zapněte troubu, aby se zahřála na 200 ° C. Mezitím lehce namažte pekáč silikonovým olejem nebo lžičkou.
    
14. Vložte ryby do spodní části formy do řádků a zalijte spoustou zakysané smetany.
    
15. Cibuli a mrkev smažte rovnoměrně na ryby.
    
16. Na každý kus ryby dejte kousek rajčete a posypte strouhaným sýrem.
    
17. Odešlete ryby na pečení do předehřáté trouby asi 20-25 minut, dokud ryba nebude hotová a sýr nebude mít zlatohnědou barvu. Doba vaření se může lišit v závislosti na použitém tvaru. Zkontrolujte připravenost ryb pomocí nože: pokud je šťáva růžová - ryba není připravená, pokud je průhledná - připravená.
    

Pokud chcete přidat pikantní do růžového lososa, použijte nasekaný česnek pro zakysanou smetanu.

Podávejte růžový losos, zapečený se sýrem a rajčaty, jako samostatné jídlo na listech salátů a zdobený zelení. Také rýže se zeleninou, brambory nebo jen čerstvá zelenina jsou pro tuto rybu dobré.

Video recept

Jak rozdělit ryby na filé a připravit je na pečení, můžete sledovat video.

Jiné recepty na ryby