Jak se naučit vařit chutné holandské vafle 🍰

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• mísa na šlehání;
• lopatka;
• síto;
• mísa;
• mikrovlnná trouba;
• přilepit film;
• lžíce;
• kuchyňské váhy;
• směšovač;
• pomalý vařič (volitelné);
• multi-pekař nebo vafle výrobce.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve musíte prosít 250 g pšeničné mouky a mírně změkčit nebo zahřát máslo v mikrovlnné troubě. Všimněte si také, že všechny výrobky musí mít pokojovou teplotu, takže mléko a vejce musí být z chladničky předem odstraněny. Do šlehače jsme dali 125 g změkčeného másla. Přidejte 75 cukru. Vhodný je jak bílý bílý granulovaný cukr, tak hnědý.
   
2. Do misky nalijte 125 g mléka a přiveďte 2 vejce.
   
3. Nalijte 250 g prosérané mouky a 4 g suchých, rychle působících kvasinek.
   
   Vezměte prosím na vědomí, že pokud máte pravidelné suché droždí, nikoli rychlé nebo čerstvé kvasinky, musíte je nejprve aktivovat. K tomu nalít kvasnice do malé misky a nalít teplé, ale ne horké mléko, důkladně promíchat a nechat po dobu 5-10 minut. A již poté, co se na povrchu objeví pěnový uzávěr, nalijte je do misky pro šlehání ke zbytku ingrediencí. Tímto způsobem můžete také zkontrolovat kvalitu kvasinek: čím hlasitější pěna, tím lepší kvasinky. Pokud se pěna vůbec neobjeví, je lepší takové kvasnice nepoužívat.
4. Těsto hněteme míchačkou, dokud nebude hladké.
   
5. Poté přikryjte přilnavou fólií a nechte 1 hodinu stát v teple. Také, pokud máte pomalý sporák, můžete dát těsto do mísy a držet v pomalém sporáku po dobu 40 minut při teplotě 35 stupňů.
   
6. K přípravě nizozemských vaflí potřebujeme výrobce vaflí nebo více pekařů se správnými panely. Vložte panel pro holandské vafle do multi-pekaře. Na předehřátém panelu uprostřed kruhu rozložte asi 1 polévková lžíce. l těsto bez skluzu nebo ještě o něco méně, aby se vafle neroztáhly z formy.
   
7. Zavřete horní kryt a připevněte ho sponou. Všimneme si asi 3 minuty. Během pečení můžete otevřít víko a řídit tak proces pečení a stupeň zhnědnutí. Jakmile nám to barva vaflí vyhovuje, vyjměte z formy dřevěnou špachtlí a nechte ji vychladnout na grilu.
   
8. Dokonalý kruhový tvar můžete získat odříznutím všeho, co přesáhlo kruh. Tento proces netrvá dlouho.
   
9. Jako náplň můžete použít domácí karamel, vařené kondenzované mléko, hustou marmeládu nebo med. Výplň rozložíme do středu jedné vafle, druhou zakryjeme a opatrně rozložíme mezi nimi, lehce je otočíme a stlačíme. Bon chuť k jídlu.
   

Video recept

Po zhlédnutí tohoto videa se naučíte, jak péct chutné holandské vafle. Autor sděluje podrobně, jaké ingredience budou pro to potřebné. To také ukazuje, jak hnětit těsto a péct oplatky s pomocí multi-pekaře.

Jiné recepty vafle