Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- síto;
- žáruvzdorný kontejner pro hnětení;
- pánev
- lžíce;
- lopatka;
- vařič;
- skleněná skladovací nádoba s víkem.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mléko | 200 - 250 ml |
| Kakao | 100 g |
| Cukr | 100 g |
| Máslo | 50 g |
Krokové vaření
- Prosévat kakaový prášek přes síto. Vložte žáruvzdornou misku do vodní lázně a přiveďte vodu k varu. Trochu snižte teplo.
- Prosívané kakao přidejte do mísy ve vodní lázni.
- Přidejte tam cukr a vše smíchejte lžičkou. Je vhodné použít silikonovou špachtli.
- Cukr rozetřete na kakao, dokud se úplně nerozpustí.
- Po částech začneme nalévat mléko a postupně míchat suché ingredience v nádobě.
- Kakao promíchejte cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Měla by být získána homogenní konzistence. Promíchejte velmi opatrně, aby nebyly žádné hrudky. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat další mléko, dokud nedosáhnete správné konzistence.
- Poté, co se prášek úplně rozpustí s cukrem, vařte polevu ještě několik minut, abyste úplně odstranili všechny hrudky a hmotu dokonale vyhladili.
- Vypněte teplo a přidejte máslo do směsi. Dobře promíchejte, dokud se olej úplně nerozpustí v polevě. Je důležité, aby olej byl měkký, ale neroztavený.
- Nalijte polevu do jiného tvaru, nejlépe do skla, a použijte podle účelu. Bon chuť!
Prosklené možnosti potravin
Kromě zákusků můžete také použít čokoládovou polevu v jiných pokrmech. Koláče, pečivo jsou zdobeny polevou, jako je tato, a dokonce i palačinky jsou napojeny. Níže naleznete možnosti pro pokrmy připravené polevou:
- palačinky nebo palačinky;
- koláče a pečivo;
- koláčky a muffiny;
- zákusky;
- rohlíky;
- Perníkové sušenky;
- Velikonoční vajíčka
- Koblihy
- banánový chléb (nebo jakýkoli sladký chléb);
- housky (například francouzské housky z Cinnabonu);
- Soubory cookie
- kastrol;
- sladkosti.
Z tohoto druhu glazury můžete také vyrobit šperky. K tomu použijte speciální cukrářský obal s tryskami ve tvaru kruhu, srdce, hvězd nebo jiných tvarů. Nalít trochu glazury na pergamenový papír pomocí trysky a nechat ztvrdnout. Pak můžete ozdobit koláče, pečivo nebo jíst jako sladkosti.
Video recept
Chcete-li pečlivě prostudovat každý postup přípravy glazury pro zákusky nebo jiné pokrmy, můžete si prohlédnout toto video. V něm se naučíte, jak dlouho trvá mletí námrazy a jak je co nejhladší a bez hrudek. Užijte si své prohlížení!
Načítám ...