Jak vařit popelnici - tajemství výběru dýně a 4 recepty

Pojem "meloun" a jeho užitečné vlastnosti

Neznámé slovo v receptu někdy zamění ženy v domácnosti, nicméně „meloun“ je jen populární název pro dýně. Meloun není často v kuchyni oblíbený a dává přednost exotičtějším výrobkům - ale marně. Zelenina bohatá na karoten, vitaminy B, C, PP a vlákninu saturuje lidské tělo užitečnými látkami a má čistící účinek, zbavuje buňky toxinů a toxinů. A vzácný vitamín T přítomný v melounu urychluje metabolismus, takže tato jednoduchá a cenově dostupná zelenina se často zavádí do hubnutí.

Obsah kalorií v surovém melounu je pouze 26 kcal. Vařená dýně bez cukru a ještě méně - 20 kcal. Obsah kalorií v pšeničné kaši z taverny a mléka dosahuje 122 kcal.

Příprava dýně na vaření

Jak si vybrat

• Získejte zralé, ale nikoli přezrálé dýně. Jinak bude maso zeleniny drsné a bez chuti.
• Vyberte meloun o hmotnosti nejvýše 5 kg. Tvrdá vlákna se v ní dosud neobjevila.
• Věnujte pozornost stopce. Zkroucený a sušený stonek dýně naznačuje, že meloun je zcela zralý a již nepotřebuje živiny z půdy.
• Ohodnoťte kvalitu pokožky. Příliš „dřevěná“ slupka bez lesklého lesku varuje před vysokou skladovatelností zeleniny.
• Muškátový oříšek dýně - nejlepší známka pro ovesnou kaši a dezerty. Jeho bohaté oranžové maso je bohaté na karotenoidy a je tak sladké, že nemusí být nutné přidávat cukr. Je však třeba si uvědomit, že muškátový oříšek netrvá déle než v prosinci, aniž by ztratil chuť.

Jak čistit

Tvrdá slupka melounu často způsobuje neoblíbenost dýně na stole, ale pár triků usnadní a urychlí proces čištění.

1. Dýně umyjte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem.
2. Tenkým nožem udělejte několik škrábanců ve slupce.
3. Vložte meloun do mikrovlnné trouby na 2-3 minuty. Pokud zelenina nesedí celá, nakrájejte ji na několik částí.
4. Poté, co je slupka melounu mírně změkčena, můžete ji vyčistit průměrným nožem nebo škrabkou. Je lepší oříznout kůru co nejsilnější - dýně přímo pod kůrou je obvykle tvrdá a bez chuti.

Po loupání nakrájejte maso melounu na kostky nebo tyčinky široké 1-2 cm. Většina receptů na kaši melounu navrhuje použití dýně nakrájené na plátky - zelenina tak rychleji vaří a jídlo vypadá chutnější.

Klasické recepty

Kabakova kaše s mlékem a proso je považována za klasický recept na dýňovou kaši, jejíž ingredience se dobře kombinují. Tradiční jídlo však nesmí být doplněno rozinkami, vanilkou, ořechy a dýňovými semínky.

S proso

Budete potřebovat:

• nakrájená dýňová dužina - 800 g;
• proso krupice - 1 sklo;
• mléko - 3 sklenice;
• sůl, cukr, máslo - podle chuti.

Vaření

1. Do pánve nalijte půl sklenice vody tak, aby pokrývala dno, a přiveďte k varu. To musí být provedeno tak, aby mléko nespálilo.
2. Nalijte dužinu dýně do pánve a nalijte mléko. Vařte na mírném ohni, dokud se mléko vaří.
3. Snižte teplo a za stálého míchání dejte dýni do poloviny.
4. Proso opláchněte pod tekoucí vodou a přidejte do pánve. Vařenou kaši, nezapomeňte míchat, dalších 25-30 minut.
5. Po úplném uvaření obilovin vypněte sporák, přidejte sůl, cukr, máslo - podle chuti. Panvici pevně uzavřete a kaši vařte dalších 10 minut.

Se krupicí

Recept na zázvorovou kaši se smetanou je uspokojivý a výživný, takže toto jemné jídlo se často používá v kuchyních pro děti. Jak vařit melounovou kaši pro dítě?

Budete potřebovat:

• nakrájená dýňová dužina - 200 g;
• krupice - 2 lžíce. lžíce;
• mléko - 1 šálek;
• sůl, cukr, máslo - podle chuti.

Vaření

1. Nalít buničinu do pánve, nalijte vodu (tak, aby voda mírně pokrývala dýně). Přiveďte k varu a vařte dýně dalších 20 minut - dokud nezměkne.
2. Nalijte sklenici mléka do pánve, počkejte, až se vaří.
3. Nalijte krupici do mléka v tenkém proudu, abyste se vyhnuli hrudkám.
4. Za stálého míchání vařte ovesnou kaši, dokud se krupice zcela nevaří. Užitečná a chutná kaše melounu je připravena!

Při krmení kojenců mladších 2 let je vhodné rozemletou připravenou kaši na smetí promíchat, aby se z misky s dýňovými kostkami proměnila homogenní hmota.

Recept v pomalém sporáku s rýží

Předpokládá se, že ideálním způsobem, jak vařit dýňovou kaši, je mrznout v troubě nebo troubě. Ovocná kaše v pomalém vařiči se však při správném vaření ukáže být neméně aromatická a chutná. V důsledku pomalého mizení v pomalém sporáku - analogicky s ruskou troubou - je cereálie dobře trávena a zachovává si hodnotu vitamínu.

Budete potřebovat:

• nakrájené maso melounu - 350 g;
• mléko - 3 multi-šálky;
• kulatá rýže - 1 sklenice;
• voda - 1 více sklenic;
• sůl, cukr, máslo - podle chuti.

Vaření

1. Položte maso melounu na dno vícesložkového zařízení. Chcete-li zabránit úniku mléka, namažte jeho vnitřek máslem.
2. Naplňte obsah vodou a zeleninu vařte 20 minut v režimu „Pečení“.
3. Do misky pro více vrstev přidejte důkladně omytou rýži, mléko a nechte v tomto režimu dalších 10 minut stát.
4. Poté přidejte sůl, cukr, máslo - podle chuti a důkladně promíchejte.
5. Nastavte režim „Hasení“ a vařte na 60 minut. Po signálu pro více vrstev je kaše na odpadky připravena.

Squash kaše v pomalém sporáku

Squash kaše je považována za nejjednodušší a nejužitečnější jídlo pro děti a stravu, obohacuje tělo o vitamíny, organické kyseliny a má také terapeutický účinek na gastrointestinální trakt. Redmond squash v pomalém hrnci se vaří podle následujícího receptu.

Budete potřebovat:

• mladé cukety - 1 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• kulatá rýže - 1 sklenice;
• mléko - 1 více sklenic;
• voda - 1 více sklenic;
• sůl, cukr, máslo - podle chuti.

Vaření

1. Vložte cuketu a mrkev nakrájenou na malé kostky (1-1,5 cm) na dno hrnku s kelímkem, nalijte promytou rýži.
2. Nalijte obsah mléka a vody.
3. Do mísy přidejte sůl, cukr, máslo - podle chuti a promíchejte.
4. Nastavte režim „Mléčná kaše“ a vyčkejte na signál vícekomunikátorů. Hotovo!

Kaše recepty z cukety a melounu mají své vlastní vlastnosti, ale každý z nich je neobvykle chutný a vzhledem ke svým vysokým nutričním vlastnostem je nezbytný jako ranní jídlo. Přesvědčte se sami!

Jiné recepty kaše