Jak se naučit vařit chutné finské dorty

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• sporák nebo varná deska;
• trouba;
• pánev
• tlačný stroj na bramborovou kaši;
• struhadlo;
• plech na pečení;
• pergamenový papír.

Složky

Krokové vaření

1. Brambory v množství 5 - 6 kusů, oloupejte a důkladně omyjte.
   
2. Vložte ji a 1 stroužek česneku do hrnce a zalijte vodou, vařte do měkka.
   
3. Po vaření brambor vypusťte vodu (s česnekovým hřebíčkem nikam nechodíme), přidejte 1 \ 2 lžičky. sůl, 1 lžíce. l rostlinný olej a vše rozmačkejte pomocí tlačného zařízení, které se z něj stane bramborová kaše. Nechte bramborovou kaši vychladnout na pokojovou teplotu.
   
4. Do chlazených brambor přidejte trochu černého pepře, 1 syrového vejce a znovu vše důkladně promíchejte pomocí tlačného zařízení. Poté přidejte k obsahu nastrouhaného tvrdého sýra v množství 50 g a 100 g prémiové pšeničné mouky. Znovu vše důkladně promíchejte.
   
5. Z výsledného bramborového těsta vytváříme mokrýma rukama malé kulaté "kužely" o průměru asi 5 - 8 cm.
   
6. Poté z „kuželu“ vytváříme přímo kulaté ploché koláče o tloušťce asi 0,5 cm a položíme je na plech, který byl předtím pokryt pergamenem. Bereme vidličku a pečlivě propíchneme výsledné koláče po celé oblasti.
   
7. Po manipulaci posypte koláče sezamovými semínky a vložte pánev do předehřáté trouby na 220 stupňů. V troubě pečte koláče do zlatohně (asi 15 - 20 minut). Po určité době dostaneme výslednou misku, necháme ji mírně vychladnout a potěší jí.
   

Metody dekorace a možnosti podávání

Tyto bramborové koláče by měly být podávány s omáčkou, k jejichž přípravě budete potřebovat malé množství zakysané smetany (asi 100 - 200 g), svazek zelené cibule, nasekané stroužky česneku, špetku soli a trochu černého pepře. Všechny ingredience by měly být důkladně promíchány a namočeny do výsledné tortilla omáčky.

Video recept

Můžete vidět podrobněji, jak jsou finské bramborové koláče připraveny v tomto videu.

Jiné recepty tortilly