Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- varná deska;
- skleněná pekáče nebo plech na pečení;
- ostrý nůž;
- deska pro řezání ryb;
- struhadlo;
- 2 střední a velké pánve;
- lopatka;
- pečivo taška.
Složky
Produkt | Množství |
Filet z tresky | 400 g |
Střední squash | 1 ks |
Mrkev | 1 ks |
Cibule | 2 ks |
Domácí majonéza | 1 polévková lžíce. l s vrcholem |
Citronová šťáva | 1 polévková lžíce. l |
Rostlinný olej | 1 - 2 lžíce. l |
Sůl | podle chuti |
Mletý černý pepř | špetka |
Krokové vaření
- K vaření je možné v obchodě zakoupit 400 gramů hotového tresky. Pokud však takový produkt nelze koupit, můžete použít zmrazenou tresku, která musí být nejprve zpracována. Nejprve se ryby rozmrazí v lednici, poté se odřízne hlava, ocas a všechna ploutve. Potom se pomocí nože ořízne páteřní kost, zpracuje se filé na břiše a odstraní se velké kosti. K tomu můžete použít pinzetu.
- Poté si vezměte skleněnou pekáče nebo plech na pečení a namažte ji 1-2 polévkovými lžičkami. l rostlinný olej po obvodu a okrajích. Vložte filé z tresky, nasolte podle chuti a posypte špetkou černého pepře. Horní část rybí filé napojena 1 polévková lžíce. l citronová šťáva. A trochu se postavte.
- V tuto chvíli připravují zeleninu. Jeden cuketa střední velikosti je nejprve nakrájen na tenké plátky, jejichž šířka je 2 až 3 mm.
- Pak je třeba nakrájet 2 cibule na malé kostky, aby bylo lépe smažené.
- Jedna hrubá mrkev se tře na hrubém struhadle.
- Trochu předtím smažte zeleninu. K tomu potřebujete 2 pánve, lehce naolejované rostlinným olejem. Na jedné pomazánce cukety. Na další pánvi nejprve osmažte cibuli několik minut, poté přidejte strouhanou mrkev. Na konci je zelenina lehce solená.
- Hotová zelenina se nanáší na tresku z tresky. Nejprve rovnoměrně rozložte cuketu, pak mrkev s cibulkou. Chcete-li zeleninu snáze vyrovnat, můžete použít špachtle.
- Na vrcholu vrstvy s mrkví a cibulí vytvořte síť pomocí 1 lžíce. l domácí majonéza. Aby se usnadnilo šíření, doporučuje se umístit jej do cukrářského sáčku nebo do hustého sáčku pro zmrazení, čímž se na špičce vytvoří malý řez.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte misku s filetem z tresky a zeleninou na 15–20 minut. Připravená ryba se vyjme z trouby, měla by být šťavnatá a něžná a vrchní vrstva zeleniny s majonézou je trochu pečená.
- Hotový filet z tresky a zelenina jsou převedeny na krásné jídlo a servírovány hostům. Nahoře můžete ryby ozdobit malým množstvím petrželky, čerstvé zelené cibule nebo kopru.
Video recept
Video se zaměřuje na proces výroby filé z tresky se zeleninou v troubě. K dispozici je instrukce krok za krokem, pomocí které vám bude proces vaření bez větších obtíží poskytnut. Jsou uvedeny všechny potřebné ingredience, jejich množství a kuchyňské spotřebiče potřebné k přípravě pokrmu.
Jiné recepty na ryby
Uzená ryba
Pečený pstruh se zeleninou
Pečená makrela s bramborami
Pečený pstruh ve fólii