Jak se naučit, jak vařit lahodné štikozubce obecného krok za krokem receptem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• deska;
• ostrý nůž;
• vodní nádrž;
• hluboká mísa;
• skimmer;
• pekáče;
• struhadlo;
• připínáček;
• lopatka;
• servírovací mísa.

Složky

Krokové vaření

1. K vaření potřebujete 400 g štikozubce obecného. V obchodě to není vždy, ve většině případů se prodávají zmrazené ryby. Můžete použít celý štikozubec, ale musí být správně řezán. K tomu je proveden velký řez podél horní ploutve až po hřeben. Opatrně vyjměte štikozubcovou filetu z kosti. To samé udělejte s jiným filetem.
   
2. Aby byl štikozubec chutný, je připraven se speciální omáčkou. K přípravě potřebujete 1 rajče. Na zelenině se provedou 4 křížové řezy. Do předem připravené mísy s horkou vodou vložte rajčat na několik minut. Po 2-3 minutách se rajčata vyjmou a přenesou do studené vody, což umožní, aby se kůže oddělila od samotné zeleniny. Jemně oloupejte nůž. Pokud se tak nestane, omáčka se ukáže, že není tak měkká.
   
3. Chcete-li dát štikozubci štikozubce zvláštní chuť, použijte 3 stroužky česneku, které jsou nakrájeny na malé kostky. Pokud se vám nelíbí česnek, můžete z něj vytlačit pouze šťávu. Chuť ryb bude tedy jasná, zatímco nebude žádný špatný dech.
   
4. Nasekaný česnek vložte do hluboké mísy a přidejte 4 lžíce. l zakysaná smetana.
   
5. Nakrájejte 3-4 větve zelené cibule. Není nutné silně brousit zeleninu. Nalijte ji do mísy s česnekem a zakysanou smetanou.
   
6. Několik větví petrželky a kopru se nakrájíme a přidáme do společné mísy. Přidejte 1 snítku tymiánu do misky s bylinkami. Oloupané rajče se nakrájejí na malé kostky a přidají se do zelené a zakysané smetany.
   
7. Paprika je nakrájena na polovinu a očištěna od semen. Řezané na malé proužky. Podobný produkt dodává misce sladký nádech.
   
8. Připravte pekáč a nalijte ho do 2-3 lžíce. l rostlinný olej. Filet štikozubce obecného se šíří a podle chuti solí pouze na jedné straně. Není třeba solí na obou stranách, protože při pečení sůl zcela nasává všechny ryby.
   
9. Nasekané papriky se položí na ryby.
   
10. Zakysanou smetanovou omáčku důkladně promíchejte a zakryjte celou plochou štikozubce obecného.
    
11. Tření na hrubém struhadle 150 g sýra střední tvrdosti. Jakýkoli sýr, který vyhovuje vaší chuti, je vhodný pro jídlo, je důležité, aby se v peci dobře rozpustil. Sýr posypeme zakysanou smetanou.
    
12. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte tam formu s štikozubcem.
    
13. Po 20 minutách vyjměte hotový pokrm z trouby. Pomocí špachtle položte štikozubce filé na krásný talíř. Podávají rybu s bylinkami, rajčaty a 1 malým plátkem citronu, ze kterého můžete vymačkat šťávu na ryby.
    

Video recept

Po zhlédnutí videa se dozvíte, jak rychle a chutně filet štikozubce obecného v troubě. Díky pokynům krok za krokem bude vaření snadné i pro začátečníky. Video ukazuje všechny požadované produkty a jejich množství. Jsou uvedena doporučení, jak učinit ryby šťavnatými a chutnými.

Jiné recepty na ryby