Fazolové guláš s masem - jednoduchý recept na lahodné guláš 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• nůž;
• pánev
• dřevěná špachtle;
• krájecí deska;
• struhadlo;
• mísa + síto (na mytí fazolí);
• pánev se silným dnem (nebo kotle);
• vařič.

Složky

Krokové vaření

1. Protože fazole jsou představitelem rodiny luštěnin, musí být před vařením nějakou dobu namočeno. Nejlepší je to večer. Jeden a půl šálku fazole by se měl umýt a naplnit teplou vodou. Mějte na paměti, že fazole mají vlastnost bobtnání, takže musíte nalít mnohem více vody než fazole. Kromě toho, aby se vařil rychleji, můžete přidat do vody s lžičkou půl lžičky sody a vše smíchat. Poté přikryjte pánev víkem a nechte přes noc (10-12 hodin).
   
2. Po 10-12 hodinách vypusťte vodu a fazole důkladně opláchněte zbývající sodou. Nakrájíme na velké kostičky 500 g masa. Může to být vepřové nebo hovězí - to vše záleží na vašem vkusu.
   
3. Kostky také jednu velkou cibuli.
   
4. Paprika musí být také nakrájena na velké kostky.
   
5. Na hrubém struhadle tři tři mrkve. Strouhejte stroužek česneku nožem a jemně nasekejte čerstvé bylinky (asi 5 g).
   
6. Na sporák jsme vložili kotel (nebo pánev se silným dnem), zalijeme 4-5 lžičkami. l rostlinný olej. Je nutné, aby hojně pokrýval dno kotle.
   
7. Když se olej zahřeje dobře, posíláme tam nejprve ¼ celé cibule a potom maso. Maso musíte smažit, dokud není lehce opečené. Vyjmeme maso z kotle a vylijeme zbývající cibuli, která musí být také smažena, dokud nebude růžová. Přidejte 2 lžíce. l rajčatová pasta, nalijte nastrouhanou mrkev a vše smíchejte v kastrolku s dřevěnou špachtlí. Smažte všechno dohromady asi 2 minuty.
   
8. Jakmile mrkev trochu změkne, přidejte do kotle papriku 1 bobkový list. Rozložili jsme také nasekané bylinky a česnek. A pak - smažené maso a fazole na vrcholu.
   
9. Nyní musíte naplnit vše horkou vodou. Voda by měla zakrývat fazole asi 2 cm a počkat, až všechno dobře uvaří.
   
10. Po uvaření dušeného masa zapálíme oheň mírně podprůměrně a přikryjeme kotel víkem. A vařte jídlo asi 1-1,5 hodiny, dokud nejsou fazole připravené. Asi 5 až 7 minut před vypnutím gulášu je třeba sůl a podle chuti přidat černý mletý pepř. Po vypnutí nechte misku „chodit“ trochu pod víkem po dobu asi 15 minut. A pak to může být doručeno.
    

Video recept

Toto video, které připravila zkušená hospodyňka Oksana Valerievna, vám pomůže při přípravě fazolí dušených masem. Ukázalo se, že tento guláš je velmi chutný a uspokojivý, a to i přesto, že vaří jednoduše a relativně rychle (stačí fazole předem namočit).