Kuchyňské spotřebiče a nádobí: ostrý nůž, prkénko, struhadlo, hluboká mísa, lžíce.
Složky
| Maso (hovězí) | 1 kg |
| Luk | 500 g |
| Pepř | 3 špetky |
| Sůl | 1 lžička |
| Brambor | 200 g |
Krokové vaření
Připravíme mleté maso na manti z čerstvé hovězí svíčkové. Můžete použít jakékoli jiné maso. Podle tradiční receptury se doporučuje vařit jehně z dužiny. Často používejte vepřové nebo kuřecí maso. Obecně nezáleží na tom, který si vyberete, hlavní je, že je svěží, má příjemnou vůni. Je žádoucí, aby maso bylo získáno z mladého zvířete, takže po úplném vaření bude mnohem jemnější a šťavnatější. Není nutné, aby v ní byly přítomny šlachy, ale pokud chcete získat šťavnatou nádivku, je povoleno malé množství tuku (tuku).
- Nejprve umyjte svíčkovou, osušte ji papírovými ručníky, nakrájejte na malé proužky a nakrájejte na velmi malé kostky. Aby se usnadnilo krájení, je lepší dát maso před zmrazením do mrazničky, aby se trochu zabavilo. Celý proces pro vás tedy půjde mnohem rychleji. Nezapomeňte vzít ostrý nůž do práce.
- Pak loupáme velké brambory nebo malé, pro toto množství masa potřebujeme 200 g brambor. Brambory nakrájejte na tenké talíře, pak na malé kostky.
- Vyčistíme 3-4 žárovky, myjeme, otřeme hrubým struháním. V případě potřeby můžete cibuli nakrájet na velmi malé kostky. Poměr masa a cibule by měl být 2: 1, takže náplň je velmi šťavnatá.
Aby se při krájení cibule zabránilo vodnatým očím, je nutné provést některé manipulace: dejte sklenici vody blízko a nožem neustále navlhčujte; při krájení nasávejte vodu do úst - Posíláme brambory, cibuli do mletého masa, vše důkladně promícháme. Přidejte sůl (1-2 lžičky) a několik špetek pepře podle vašeho uvážení. Koření mohou využívat i ostatní. Pokud si přejete, můžete přidat nějaké čerstvé zelené lístky, jako je koriandr.
- Vše promíchejte, přikryjte mletým masem a odpočiňte si. Poté ji můžete použít k vaření manti. Nezapomeňte však, že se nedoporučuje uchovávat v mrazničce, ztratí svou barvu. Není tedy nutné připravovat takovou náplň do budoucna. Udělejte, co můžete během jedné sochy.
Video recept
Výplň pro manti se může měnit. K tomu se používají nejen různé druhy masa, ale také jen zelenina, dýně. Dnes jste se naučili vařit jednu z možností plnění masa, což je velmi šťavnaté. Pokud jste byli schopni plně pochopit proces vaření podle postupného receptu s fotografií. Pokud ne, podívejte se na krátké, ale velmi poučné video, ve kterém dívka ukázala celý postup.
Načítám ...