Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- hluboká kapacita;
- mísa;
- pánev;
- hluboká pánev s víkem nebo dušeným masem;
- metla;
- lopatka;
- odměrka;
- lžička;
- lžíce;
- vařič.
Složky
- Mleté maso - 500 g
- Vařená rýže (polovařená) - 250 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Mletý červený pepř - 1/2 lžičky.
- Mletá paprika - 1 lžička.
- Koření na masová jídla - 1 polévková lžíce. l
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Cibule - 2 ks.
- Studená voda - 500 ml
- Rajčatová pasta - 150 g
- Cukr - 1 lžíce. l
- Mouka - 1 lžička.
- Mrkev - 1 ks.
- Bobkový list - 3 ks.
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce. l
Krokové vaření
- Nejprve oloupeme 1 malou cibuli a nakrájíme ji na malé kostky. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a dobře jej zahřejte. Nasekanou cibuli vložte do předehřáté pánve a smažte na světle zlatou barvu.
- Když je cibule smažená, přeneste 500 g mletého masa do hluboké mísy. Poté přidáme 250 g chlazené, napůl vařené rýže, 1 syrového slepičího vajíčka, koření na masitá jídla a podle chuti sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
- Přidejte smaženou cibuli k mletému masu a vše znovu promíchejte a potom rukama hněte do požadovaného stavu.
- Dále přistoupíme k tvorbě ježků. K tomu je třeba ruce mírně navlhčit vodou. Oddělte nějaké mleté maso a vyválte z něj malou kouli.
- Tvoří ježka rozprostřeného v kontejneru, ve kterém ho dušíme. Může to být velká pánev nebo dušené maso. Stejně tak vytváříme všechny ostatní ježky.
- Poté pokračujte přípravou rajčatové omáčky. Chcete-li to provést, oloupejte 1 cibuli a nakrájejte ji na čtvrtiny. Fry nakrájenou cibuli v rostlinném oleji až do průsvitného.
- Když je cibule smažená, oloupejte 1 malou mrkev a vtřete ji na hrubý struhadlo.
- Po smažení cibule do požadovaného stavu přidejte nastrouhanou mrkev, promíchejte a smažte, dokud mrkev nezměkne.
- V malé misce rozetřete 150 g rajčatové pasty, přidejte 1 polévkovou lžíci. l cukr, 1 lžička. mouku, sůl a pepř podle chuti, zalijeme 500 ml studené vody a vše důkladně promícháme šlehačkou.
- Do omáčky přidejte smaženou mrkev s cibulkou a promíchejte.
- Vylijte výsledné ježky s výslednou omáčkou a přidejte k nim bobkový list.
- Poté přikryjte pánev nebo dušený pokrm víčkem a posílejte, aby se dušilo na mírném ohni. Od chvíle varu vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Maso ježci se hodí ke všem přílohám. Bon chuť k jídlu.
Video recept
V tomto videu najdete podrobný postupný postup přípravy masových ježků. Autor velmi podrobně ukazuje, co je k tomu zapotřebí, a také jasně ukazuje, jak vytvořit polotovary pro ježky a míchat rajčatovou omáčku.
Nyní tedy víte, jak rychle a snadno připravit lahodné ježky v rajčatové omáčce. Máte rádi taková jídla? Jaké mleté maso dáváte přednost? Udělejte to sami nebo si jej připravte? Líbilo se vám náš recept? Podělte se o své dojmy v komentářích.
Načítám ...