Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- varná deska;
- pánev na 1–1,5 litru (malý pánev se silnými stěnami);
- lžíce / vidlička;
- plech na pečení;
- pergamenový papír;
- cukrářské stříkačky;
- kulatá tryska na cukrářské stříkačce (jsou možné i jednorázové cukrářské sáčky);
- kuchyňské váhy;
- odměrky.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 150 g |
| Máslo | 90 g |
| Mléko | 350 ml |
| Voda | 100 ml |
| Vejce | 5 ks. |
| Cukr | 100 g |
| Vanillin | špetka |
Krokové vaření
Důležité! Pokud je to možné, předem zvážit a změřit všechny produkty potřebné pro zkoušku. Skutečnost je taková, že proces vaření piva vyžaduje vaši stálou přítomnost, takže pokud chybíte, riskujete, že vám kazí těsto - jen hoří.
- Vezměte malou dušenou vodu na 1-1,5 litru. Pokud ne, pak jakýkoli pánev nebo naběračka se silným dnem. Nalijte do dušeného masa 100 ml vody a 100 ml mléka. Mléko by mělo být čerstvé, pečlivě to zvažte, jinak nebude těsto fungovat.
- Zašlete také máslo v množství 90 g. Je lepší, když je olej při pokojové teplotě, ne studený. Pak se rychle rozpustí v kapalině.
- Položte guláš na oheň (střední), dokud se všechny ingredience neuvaří. Po celou dobu míchejte vroucí kapalinu, nenechte nic hořet.
- Když se kapalina vaří, přidejte prosévanou mouku o hmotnosti 120 g. Nalijte a rychle míchejte, dokud se mouka zcela nenaplní. Pokračujte v míchání a vařte těsto po dobu 10 sekund. Vyjměte z ohně a trochu promíchejte, aby nádobí vychladlo a nic k němu nedrželo. Těsto by mělo mírně vychladnout (5-7 minut).
- Zapněte troubu o 180 ° C. Když těsto mírně vychladne, rozšlehejte do něj jedno vejce a promíchejte. Poté najeďte na druhý a opakujte hnětení. No, poslední, třetí vejce.
- Po zavedení vajíček by těsto mělo zhoustnout a protáhnout se. Dalším důležitým faktorem je uniformita, zkontrolujte, zda neexistují hrudky.
- Vezměte jednorázové pečivo a odřízněte okraj tak, aby se vytvořila díra o tloušťce obvodu prstů (můžete i více).
- Vložte těsto do sáčku na pečivo a vytlačte silné proužky na pergamenový papír nebo fólii, která lemuje pánev. Délka závisí na vaší touze - obvykle na délce ukazováčku.
- Pečte těsto na zákusek po dobu 20–25 minut. Nikdy neotvírejte troubu, když probíhá pečení! Jinak bude těsto sedět.
- Nyní uvařte smetanu. K tomu nalijte 250 ml mléka do hrnce a zapálte. Přiveďte k varu.
- Umyjte dvě vejce, i když vypadají čistě. Ještě lepší je je na několik minut snížit v roztoku sody. Potom oddělte bílé od žloutků. Rozdrťte dva žloutky se 100 g cukru.
- K tomu přidejte 30 g mouky a špetku vanilinu.
- Smíchejte vše, abyste získali homogenní hmotu.
- Výsledná směs se přidá do horkého mléka a vše se pečlivě promíchá tak, aby nebyly žádné hrudky.
- Vložte pánev znovu na nízkou teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu a poté vařte, dokud nezhoustne. Krém by měl být jako nepříliš hustá zakysaná smetana.
- Zákusky by měly před naplněním vychladnout, krém by neměl být horký. Krém vložte do sáčku na pečivo s kulatou tryskou (můžete to udělat i bez trysek).
- V každém zákusku na boku vytvořte otvor nožem a do této jamky vyplňte dort se smetanou.
- To je vše! Rychlé a chutné! Můžete také glazurovat zákusky.
Video recept
Pokud existuje alespoň něco, čemu nerozumíte, podívejte se na video níže. V ní je v přístupné formě jasně znázorněn celý proces přípravy zákusků s krémem. Velmi jasné informace, žádná zbytečná gesta - to, co potřebujete pro jakoukoli hospodyňku! Hezký výhled!
Zákusky jsou jedním z nejpopulárnějších lahůdek naší doby. Z nějakého důvodu je mnoho lidí přesvědčeno, že je velmi obtížné je vařit. Nyní však víte, že tento názor je chybný. Kdokoli je může vařit doma bez jakýchkoli problémů. A zákusky jsou univerzální. Můžete do nich dát jakýkoli krém, absolutně jakýkoli! A námraza nahoře může být černá a bílá a skvrnitá zelená. Proto pokaždé, když můžete vařit nové koláče. Mimochodem, podělte se o komentáře, které zákusky se vám líbí, s čím? A pokud vaříte podle tohoto receptu, nezapomeňte odhlásit výsledek.
Jiné recepty na pečení
Přeji hezké čtení!
Načítám ...