Kuchyňské spotřebiče a nádobí: malé síto, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, velká mísa, přilepená fólie, ostrý nůž, metla.
Složky
| Komponenty | Proporce |
| prémiová pšeničná mouka | 1200 g |
| granulovaný cukr | 120 g |
| stolní nebo mořská sůl | 10 g |
| kefír s obsahem tuku | 400 ml |
| mléko s jakýmkoli obsahem tuku | 100 ml |
| suché droždí | 14 g |
| margarín nebo máslo | 150 g |
| kuřecí vejce | 4 ks |
Krokové vaření
- Pro předkrmy roztavte na mírném ohni 150 g másla nebo margarínu. Poté, co jsme kapalinu odložili, necháme ji vychladnout na pokojovou teplotu.
- V malé nádobě smíchejte 400 ml kefíru s jakýmkoli obsahem tuku a 100 ml mléka, poté zahřejte směs na nízkou teplotu až do zahřátí. Kefir lze nahradit tekutým jogurtem.
- Do mléčné tekutiny přidejte 10 g stolní nebo mořské soli, 120 g granulovaného cukru a také ochlazené máslo.
- Pomocí metla promíchejte ingredience a pokuste se co nejvíce rozpustit zrna cukru a soli.
- Do výsledné směsi se rozbije 4 kuřecí vejce, přidá se 14 g suchých kvasnic a vše se opět dobře promíchá.
- Dvakrát se oddělí jemným sítem 1200 g prémiové pšeničné mouky. Přidejte mouku po malých porcích a hnětte pružné, měkké těsto.
- Misku přikryjeme těsto přilnavou fólií a potom ji na hodinu a půl umístíme na teplé místo.
- Těsto by se mělo zdvojnásobit. Také takové těsto může být v noci posláno do chladničky, během které dosáhne požadované velikosti.
- Nakládané těsto položte na rovný povrch, posypte moukou a důkladně jej rozdrťte rukama. Těsto je připraveno vyřezávat jakýkoli produkt.
Užitečné informace
Navrhuji seznámit se s nejlepšími možnostmi pečení z kynutého těsta smíchaného s kefírem.
- droždí s ovocem (třešně se nejlépe hodí) - pochoutka má svěží strukturu a úžasnou vůni;
- housky s marmeládou nebo marmeládou - při tomto testu jsou produkty vzdušné a jemné;
- párky v pečivu pečené v troubě - vydatné ošetření, které je obtížné odmítnout;
- koláč se sladkou nebo slanou náplní (bobule a ovoce jsou ideální pro sladké a houby, mleté maso nebo směs zeleniny pro slanou);
- Kurnik - starověký ruský koláč, který byl mezi našimi předky velmi oblíbený;
- buchty se skořicí, mákem nebo rozinkami - jednoduché vydatné pečivo na svačinu během oběda nebo skvělý doplněk čaje.
A to je jen malá část toho, co lze připravit z kvasnicového těsta na kefíru.
Video recept
Toto video postupně ukazuje technologii hnětení kynutého těsta na kefíru. Zkušený kulinářský odborník sdílí své znalosti a zkušenosti, kterých bylo dosaženo více než rokem tvrdého tréninku v pečení.
Nyní si můžete snadno vyrobit nádherné droždí těsto na kefíru na vlastní pěst. Sdělte nám v komentářích, co si myslíte o testu provedeném podle výše uvedeného receptu, a jaké dobroty jste z něj připravili. Bon chuť!
Další testovací recepty
Křehké pečivo na zakysané smetaně
Přeji hezké čtení!
Načítám ...