Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- ostrý nůž;
- krájecí deska;
- struhadlo;
- hluboká kapacita;
- mísa;
- lopatka;
- pánev;
- lžíce;
- lžička;
- lopatka nebo kleště;
- česnek
- papírové ručníky;
- vařič.
Složky
| Produkt | Množství |
| Cuketa | 1 ks (velký) |
| Kuřecí vejce | 2 ks |
| Kopr zelené | 1/2 paprsku |
| Pšeničná mouka | 50-70 g |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Česnek | 1-3 hřebíček |
| Sýr Pamezan (volitelné) | 30 g |
| Sůl | 2/3 lžičky |
| Pepř | 1/4 lžičky |
Krokové vaření
- Pro tento recept potřebujeme 1 velkou cuketu nebo několik malých. Velké cukety je žádoucí loupat, protože je již drsné. Pokud používáte velmi malé malé cukety, nemůžete odstranit kůru.
- Také věnujte pozornost tomu, zda jsou uvnitř semena. Vytvořená velká semena se nejlépe odstraní, jinak mohou výrazně ovlivnit vnímání jídla.
- Pokud solíte cukety okamžitě, pak vylučují šťávu. Mnoho receptů nedoporučuje. Abychom však uvařili správné palačinky, musíte cukety osolit a nechat je na chvíli nechat, aby veškerý přebytek šťávy vynikal na samém začátku, a můžeme jej zmáčknout. To je důvod, proč jsme cuketu třeli na hrubém struhadle, sůl a počkali, až se uvolní maximální množství vlhkosti.
- Potom vymačkejte vlhkost a zanechejte suché cukety.
- Jemně nasekejte kopr. Potřebujeme asi půl malé parta. Do nádoby s vymačkanou tykví přidejte 2 vejce a nasekaný kopr.
- Vytlačíme nebo jemně nasekáme česnek.
- Trochu pepře, přidejte mouku a prášek do pečiva do těsta. Vše dobře promíchejte.
- Poté, pokud je to žádoucí, rozetřete parmazán a znovu důkladně promíchejte.
- Nalijte rostlinný olej do pánve a dobře jej zahřejte. Pro fritování je lepší zvolit průměrnou intenzitu zahřívání hořáků. Hotové těsto položíme na předehřátou pánev se lžičkou a pečlivě jej vyrovnáme tak, aby palačinky byly ve správném tvaru. Pokud je těsto na lžíci velmi lepkavé, může být pravidelně navlhčeno ve vodě.
- Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
- Hotové palačinky jsme položili na talíř lemovaný papírovými ručníky, aby absorbovali přebytečný olej. Podávejte horké nebo chlazené jako studená svačina. Podávejte bramborové placky se zakysanou smetanou nebo s omáčkou. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Autor tohoto videa sděluje podrobně, co bude zapotřebí k výrobě bramborových lívanců z cukety. To také ukazuje, jak hnětit a smažit tykve palačinky. Také sdílí cenné rady, jak je učinit zvláště chutnými a chutnými.
Takže nyní víte, jak vařit správné palačinky ze cukety podle klasického receptu. Vaříte často lívanečky? Máte rádi cuketová jídla? Jaká koření přidáváte? Jaké omáčky se podává u stolu? Líbilo se vám náš recept? Jste připraveni to sami zopakovat? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Načítám ...