Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, váleček, mísa, hluboká skleněná mísa, pekáč (průměr 22 cm), kelímek, talíř, přilepená fólie, mikrovlnná trouba, lednička.
Složky
| Křehké sušenky | 300 g |
| Máslo | 110 g |
| Domácí tvaroh | 600 g |
| Krém 33% tuku | 500 ml |
| Černá čokoláda | 180 g |
| Okamžitá káva | 1 lžička |
| Voda | 100 ml |
| Práškový cukr | 130 g |
| Želatina | 30 g |
| Kakao | 20 g |
Krokové vaření
Vaření koláče
- Rozemelte 300 g sušenek v mixéru na drobky. To lze provést pomocí válečku.
- Roztopte 110 g másla na žáru. Do jater přidejte tekuté máslo a promíchejte.
- Tuto hmotu vložte do odnímatelné pekáče (průměr 22 cm).
- Hmotu důkladně zhušťujte (můžete použít tlačný stroj, skleněné dno, sklenici). Ukázalo se, že dorty. Koláč vložte do chladničky po dobu nejméně 30 minut (pro vytvrzení oleje lze udělat více).
Vaření krém
- Připravte si šálek instantní kávy, přidejte 1 lžičku na 100 ml vody. káva, nechte vychladnout.
- Nalijte do chlazené kávy 30 g želatiny.
- Bereme 600 g tuku domácího tvarohu. Pomocí mixéru brouste do pastovité hmoty.
- Beat 500 g studené smetany, dokud měkké vrcholy. Postupně nalijte do krému 130 g práškového cukru. Porazte 2 až 3 minuty.
- Tavte v mikrovlnné nebo parní lázni 2 dlaždice po 90 g hořké čokolády. Trochu vychladnout a přidat k tvarohové hmotě. Lehce zafarbenou kávu želatiny mikrovlnou.
- Pak také přidejte do tvarohové hmoty, vše promíchejte. Opatrně vstříkněte šlehačku a promíchejte znovu.
Tvarohový koláč
- Dejte krém na dort, přikryjte fólií, můžete mírně kroužit tvar tak, aby byl krém rovnoměrně a rovnoměrně distribuován na povrchu dortu.
- Posíláme ji do chladničky na několik hodin (ideálně v noci). Před podáváním posypte 20 g kakaového prášku.
- Oddělte dort od jeho stran nožem v kruhu. Opatrně odstraňte formovací kroužek a předtím jej rozepněte.
Tvarohový koláč s čokoládovou kávou je nejlepší u horkých nápojů: káva, kakao, horká čokoláda, cappuccino, čaj.
Tajemství výroby tvarohový koláč
- Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu. V důsledku teplotních rozdílů se mohou objevit hrudky.
- Smetanový sýr lze nahradit podobným tvarohem nebo domácím smetanovým sýrem. Můžete si vzít jako základ a tvaroh, nejlépe - strouhaný. V tomto případě se sýrový koláč jednoduše ukáže být hustší.
- Složte ingredience ručně nebo mixérem při nízké rychlosti, ale velmi opatrně. Pokud je v náplni hodně vzduchu, může tvarohový koláč prasknout.
- Je lepší mít formu s odnímatelným dnem. Tvarohový koláč z něj můžete snadno vyjmout, zejména pokud dno a stěny namažete máslem.
- Hotový tvarohový koláč musí být ochlazen. Měl by stát v lednici alespoň 4 hodiny nebo lépe celou noc. Plnění se tedy určitě nastaví a dezert se při krájení nerozpadne.
- A rovnoměrně nakrájený chlazený tvarohový koláč pomůže mokrému noži.
Video recept
V tomto videu vidíte, jak vařit neobvyklý dezert zvaný čokoládový tvarohový koláč bez pečení. Uvidíte, jaké výrobky jsou potřebné pro vaření, co s nimi dělají, aby byla získána vzdušná jemná hmota krému. Jak ozdobit dort a jak jej osvobodit od formy.
Dostali jsme lehký a jemný dezert. Pro milovníky čokolády - jen smích. Přestože se tento koláč vaří bez trouby, je třeba se trochu snažit. Ale výsledek se vám bude líbit. Užijte si, vařte s láskou a potěšením. Do komentářů napište své připomínky, možnosti vaření a zdobení tvarohových koláčů. Bon chuť k jídlu.
Jiné recepty na dort
Přeji hezké čtení!
Načítám ...