Šťavnaté maso černý domácí hamburger 🍔

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• varná deska;
• pánev;
• hluboká mísa;
• odměrka;
• lžička;
• lžíce;
• síto na mouku;
• nůž;
• krájecí deska;
• mlýnek na maso;
• přilepit film;
• papír na pečení;
• nůžky;
• pánev.

Složky

Krokové vaření

1. Připravte mleté ​​maso na budoucí kotlety. Za tímto účelem opláchněte a nechte projít 700 g hovězího masa mlýnkem na maso.
   
2. Oloupejte 1 bílou cibuli a protlačte mlýnkem na maso.
   
3. Poté přidejte 50 ml vody, 1 lžička. sůl, 1 lžička černý pepř a 2 lžičky. sušené smažené cibule.
   
4. Mleté maso míchejte, dokud nebude hladké. Poté si mleté ​​maso vezměte s sebou do rukou s úsilím, hodte jej na dno nádoby, opakujte ho několikrát, tím získáte šťavnaté placičky. Mleté maso nechte 15 - 20 minut, zakryjte ho přilnavou fólií nebo víkem.
   
5. Vytvořte 7 stejných kuliček z mletého masa. Nasaďte na povrch 100 g mouky, posypte masové kuličky moukou a dejte jim plochý kulatý tvar.
   
6. Na pánev zahřejte 50 g rostlinného oleje, vložte placičky.
   
7. Z pečicího papíru odstřihněte kruh, jehož průměr se rovná průměru vaší pánve. Zakryjte placičky nahoře řezaným kruhem. Umístěte pánev na kotlety pokryté papírem. Hmotnost pánve by neměla být příliš velká, neměla by umožňovat, aby placičky stoupaly, ale neměly by je vyrovnávat.
   
8. Smažte placičky na obou stranách až do zlatohnědé.
   
9. Připravte omáčku k servírování. Oloupejte 1 malou fialovou cibuli a nakrájejte na velmi malou kostku.
   
10. Jemně nasekejte 2 nakládané okurky.
    
11. Smíchejte okurky s cibulí, přidejte 1 lžičku. sušená smažená cibule, 1 polévková lžíce. l majonéza, 1 lžíce. l hořčice a 2 lžíce. l kečup.
    
12. Vezměte černé housky a rozřezejte je vodorovně na dva pomocí chleba. Zahřejte suchou pánev a položte poloviny housek s rozřezaným. Buchty sušte, dokud nejsou zlaté a křupavé.
    
13. Na dno housky položte 1 polévková lžíce. l omáčka, salát na něm a opět trochu omáčka.
    
14. Dále vložte kotletku.
    
15. Na její omáčce a na vrcholu housky. To vše lze podle přání upevnit propíchnutím špízu. Podávejte, dokud nevychladne. Bon chuť k jídlu.
    

Doporučení pro vaření

• Pro takové hamburgery jsou také vhodné obyčejné bílé housky. Můžete je pečet sami nebo zakoupit v obchodě.
• Vycpávky lze připravit nebo zakoupit připravené z jakéhokoli masa.
• V případě potřeby můžete přidat čerstvé rajče a plátky sýra.
• Můžete experimentovat s chutí kotletek přidáním různých koření.

Video recept

Po zhlédnutí videorekordéru uvidíte všechny procesy a nuance vaření černých hamburgerů.