Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- nůž
- kuchyňská váha
- dvě nepřilnavé pánve,
- prkénko
- trouba
- česnek lis
- dřevěné špachtle
- 4 hrnce na pečení,
- lžíce
- hluboké kontejnery různých velikostí.
Složky
- Brambor - 1 kg
- Vařené fazole - 100 g
- Vepřový krk - 900 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Bobkový list - 3-4 listy
- Mletý černý pepř podle chuti
- Pšeničná mouka - 45 g
- Rajčatová pasta - 15 g
- Čerstvé zelené - 50 g
- Česnek - 3-4 stroužky
- Voda - 600 g
Krokové vaření
- Hrnce připravujeme, myjeme a sušíme vlhkostí. Nakrájejte na velké kousky 900 gramů vepřového krku a vložte do samostatné nádoby. Vypočítejte množství přísad pro počet hrnců, které chcete vařit.
- Umyjte, oloupejte a nakrájejte jednu velkou mrkev na malé proužky. Pokud máte malou mrkev, je lepší vzít dvě.
- Čistíme velkou cibuli a nakrájíme na malé kostky.
- Oloupejte, omyjte a nakrájejte na velké kostičky 1 kilogram brambor.
- Na sporák jsme vložili dvě nepřilnavé pánve a nalili jsme množství rostlinného oleje, které je je nutné smažit. Pokud nemáte dvě pánve, můžete smažit jeden po druhém - nejprve maso a poté brambory, ale bude to delší. Na jednu pánev položíme brambory a na další nakrájené maso. Smažte brambory bez přidání soli do zlatohnědé.
- Když je maso lehce smažené, přidejte do něj 45 gramů pšeničné mouky, promíchejte a smažte dalších 15 minut, přidejte nasekanou mrkev a cibuli po 15 minutách, míchejte a smažte dalších 10 minut.
- Po 10 minutách přidejte 15 gramů rajčatové pasty a 150 gramů čisté vody. Vše důkladně promíchejte a přidejte sůl, černý pepř podle chuti a 3-4 bobkové listy.
- Znovu smíchejte celý obsah pánve s masem a nechte jej dusit, dokud omáčka nezhoustne.
- Když omáčka zhoustne, přidejte dalších 150 gramů vody a 3-4 nasekané stroužky česneku. Omáčku přiveďte k varu a přidejte dalších 150 gramů čisté vody.
- Nechte 5 minut vařit. Připravené brambory se rovnoměrně posouvají v květináčích. Totéž děláme s veškerým masem a omáčkou, to znamená, že je uspořádáme stejně v květináčích.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia, vložte do ní hrnce a nechte 20-25 minut vařit. Až budou chanakové připraveni, vložte do květináčů 100 gramů vařených bobů a posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
Video recept
Toto video bude velmi užitečné pro ty, kteří chtějí na vlastní oči vidět vizuální přípravu tak úžasného a neobvyklého jídla jako je chanakh. Ohromí vás a vaše blízké svou jedinečnou chutí a velmi příjemnou vůní.
Chanahi - Toto je skutečně gruzínské jídlo, které dlouho dobývalo mnoho zemí tohoto světa. Mnoho lidí o něm ani neví, a mnozí jsou šíleně zamilovaní a vaří ve své kuchyni. V tomto článku jste vyzváni, abyste podrobněji porozuměli přípravě chanahi a naučili se všechny nuance a tajemství tohoto pokrmu. Už jste někdy jedli canah? Co víte o tomto pokrmu? Nebo máte dokonce svůj vlastní recept na vaření? Nezapomeňte o tom psát v komentářích!
Načítám ...