Jak se naučit, jak vařit chutné rychlé kvasnicové těsto

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: odměrka, lžíce, hluboká mísa, síto pro prosévání mouky.

Složky

Krokové vaření

Aby se práce co nejvíce usnadnila a aby se vyloučila možnost chyb, byl celý proces přípravy kynutého těsta rozdělen do dvou jednoduchých kroků.

Vaření těsta

1. Nalijte 3 šálky teplé vody do hluboké mísy. Buďte opatrní, teplota kapaliny by neměla překročit 35 stupňů, ale neměla by být nižší než 25. Prosít jemným sítem 6 lžic. l pšeničná mouka. Díky této jednoduché akci se těsto během pečení lépe zvedne a výrobky získají vzdušnost a lehkost. V misce s vodou přidejte 6 lžící. l připravená mouka.
   
2. Do výsledné směsi přidejte jednu špetku soli a 4 lžíce. l granulovaný cukr. A konečně, přidejte 1 polévková lžíce. l suché droždí. Přísady důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké. Pokuste se zabránit tvorbě příliš velkých hrudek. Mísu zakryjte tělem přilepeným filmem nebo vlhkým ručníkem a umístěte na teplé místo po dobu 15–20 minut. Hmota by se měla zvětšit přibližně o polovinu a povrch je pokryt bublinami. Pokud dáte těsto do tepla při teplotě asi 30 stupňů, čekací doba na jeho zrání se sníží na polovinu. Hotová houba má na povrchu charakteristickou pěnovou čepičku.
   

Hnětení těsta

1. Do připraveného těsta přidejte 1 šálek rostlinného rafinovaného oleje a dobře promíchejte.
   
2. Předem prosejte přes síto 8 šálků mouky a postupně přidejte do mísy s připravenými ingrediencemi.
   
3. Ruce jemně hněte výslednou hmotu. Když se těsto stane homogenním, stane se poslušným a opouští ruce, položí jej na pracovní plochu a několik minut hněte. Těsto by mělo být měkké, elastické a nelepit se vůbec na ruce a povrch stolu. Celý proces hnětení bude trvat asi 5 minut.
   
4. Těsto je připraveno. Před formováním produktů by měl být ponechán několik minut odpočinout.
   

Video recept

Navrhované video vám pomůže lépe se seznámit se základními postupy přípravy testu. Uvidíte, jak správně připravit těsto, jak snadné je hnětet a jaké by mělo být těsto před přímou výrobou produktů.

Jiné recepty na těsto