Rychlé a chutné mléčné těsto na pizzu 🍕

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: síto, miska, lžíce, přilepená fólie.

Složky

Krokové vaření

Můžete připravit rychlé a chutné kvasnicové těsto na pizzu s mlékem, postupujte podle doporučení krok za krokem:

1. Prošijte mouku přes síto do mísy. Pro těsto je lepší vzít prémiovou pekařskou mouku. Vyrovnejte výsledný kopec mouky.
   
2. Přidejte suché droždí. Potom nalijte cukr a sůl. Dobře promíchejte všechny suché ingredience budoucího těsta na pizzu.
   
3. Přidejte mléko zahřáté na teplotu 25–35 stupňů. Míchejte trochu. Potom nalijeme do poloviny teplé vody (25-35 stupňů), opět trochu promícháme. Do těsta nalijte olivový olej, promíchejte. Doplňte zbývající vodu podle potřeby, trochu promíchejte. Těsto začneme hnětet rukama v misce.
   
4. Když je mouka sloučena do více či méně celého těsta, přeneste ji na stůl. Pokračujeme v hnětení těsta rukama a pravidelně posypeme moukou moukou pracovní plochu. Těsto se postupně přestane lepit na ruce. Musíte se dívat, abyste jej neporazili moukou. Prach během hnětení by neměl trvat více než 2-3 polévkové lžíce mouky.
   
5. Po 10-15 minutách hnětení se těsto přestane lepit na vaše ruce a stane se poddajnějším. V této fázi z něj vytvoříme zdání koule a vložíme ji do namazané mísy. Zakrýváme lepivou fólií, ve které vytváříme 2-3 díry. Můžete také přikrýt vlhkým ručníkem. Těsto odebíráme na kvašení na teplém místě po dobu 40 minut. Tento proces by měl probíhat při teplotě 35-40 stupňů.
   
6. Když těsto přijde, uděláme první zahřátí, abychom ho nasycili čerstvou dávkou kyslíku. To je nezbytné pro růst kvasinek. Po hnětení opět vytvoříme těsto ve tvaru koule, pošleme ho do mísy a přikryjeme shora, jako poprvé. Odesláno na teplé místo po dobu 40 minut.
   
7. Poté se těsto stane ještě velkolepějším. Vyrobíme finální obal, trochu promícháme a těsto rozdělíme na porcované plátky. Například naše těsto rozdělíme na tři stejné kousky o hmotnosti 260 g.
   
8. Posuneme každý kus do samostatné mísy a necháme vstát. Dále může být použit pro zamýšlený účel. Z tohoto testu můžete vařit jak tenký, tak svěží základ. Pro tenké rozvaření těsta 1-2 mm rozložte náplň a ihned pečte. Pro svěží základnu rozvařte těsto o něco silnější (4-5 mm), nechte trochu odpočinout, aby se zvedlo.
   

Možnosti vaření

Existují i ​​jiné možnosti přípravy těsta na pizzu v mléce:

• Některé hostesky hnízdí takové pizza těsto bez vody a přidávají pouze mléko.
• Do těsta můžete přidat koření podle chuti, například bylinky Provence.
• Místo suchých kvasnic můžete použít čerstvé.
• Někdy se do těsta přidává máslo.

Video recept

Upozorňujeme na toto video o přípravě rychlého těsta na pizzu z kvasnic.

Autor videa jasně ukazuje, že při přípravě kynutého těsta na pizzu s mlékem není nic složitého. Hlavní věcí je postupovat podle podrobných pokynů a doporučení, a v důsledku toho získáte skvělé těsto na pizzu.

Ostatní recepty na těsto na pizzu