Kuchyňské spotřebiče:trouba s regulací teploty.
Kuchyňské náčiní:
- dvě hluboké misky pro test;
- Odměrka na 250 ml;
- kuchyňské váhy;
- sklenici;
- síto;
- mokrý ručník;
- nůž;
- váleček;
- kartáč na mazání těsta;
- papír na pečení;
- plech na pečení.
Složky
| Mouka (prémiová) | 3 odměrky s objemem 250 ml |
| Velmi teplá voda | 250 ml |
| Suché aktivní droždí | 7 g |
| Zlato | 5-6 g |
| Sůl | 3-4 g |
| Olivový olej (extra panenský) | 20 ml + pro mazání misek a pizzy |
Krokové vaření
- Vezměte sklenici teplé vody, nalijte čtvrtou část do sklenice a rozpusťte v ní 5-6 g medu. Přidá se 7 g suchých aktivních kvasinek, míchá se a nechá se 5-10 minut. Kvasinky začnou fungovat, objeví se pěna. To bude znamenat, že těsto je připraveno. Nalijte 3-4 g soli do zbývající teplé vody, promíchejte.
- Nasypte 3 odměrky odměrky mouky do hluboké mísy (250 ml odměrky, přísně bez sklíčka, kterou byste měli vyjmout nožem). Do mouky přidejte sůl a vodu, mouku a 20 ml olivového oleje.
- Uhněteme těsto. Pokud se nesbírá a zdá se trochu suchý, můžete přidat trochu vody. Nakonec by ale měla vyjít poměrně hustá hrudka, která se nebude držet vašich rukou.
- Jakmile se těsto přestane lepit, položte jej na stůl a promíchejte asi 5 minut, dokud se hrudka nestane hladkou a rovnoměrnou. Potom ji obtočte, vložte do mísy namazané olivovým olejem.
- Těsto zakryjte vlhkým ručníkem a nechte jej půl hodiny v teple, aby se vešel. Poté ji znovu zamíchejte, vraťte se do mísy, znovu zakryjte ručníkem a nechte 10 minut stát - měla by odpočívat.
- Kousek těsta rozdělte na 4 stejné části, zakulaťte každou a nechte ji pod ručníkem dalších 15 minut. Poté se znovu válí 4 koláče o průměru asi 22-24 cm.
- Válcované těsto zakryjte vlhkým ručníkem a nechte jej stát asi 5 minut. Poté přeneste každý koláč do pekáče a kartáčujte olivovým olejem.
- Položte všechny pizzy, přeneste spolu s papírem na plech a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 5-8 minut. Během této doby se těsto peče, jakékoli plnění dosáhne požadovaného stavu. A pizza bude zcela připravená.
Bon chuť!
Video recept
Toto video ukazuje celý proces výroby rychlého těsta na pizzu. Je jasně vidět, jak by pěna měla na těle stoupat, jak by mělo vypadat přiblížené těsto. Je ukázáno, jak sestavit pizzu na základě tohoto těsta a jak ji péct v troubě.
Recept na pizza kvasnice podle tohoto receptu je dostatečně hustý, aby vám umožnil jíst pizzu rukama, ale je neuvěřitelně chutný a jemný, vzdušný a jemný. Jedná se o poměrně rychlý způsob vaření. Nemusíte čekat několik hodin, než bude těsto dobře vhodné a zcela zralé, aby se vytvořilo hotové jídlo. A takové koláče se pečou velmi rychle. Kromě toho je recept univerzální - namazáním dortu olivovým olejem před vložením náplně vytvoříte bariéru, takže těsto zůstane lehké a načechrané, i když je náplň příliš šťavnatá.
Načítám ...