Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynový nebo elektrický sporák, pánev, prkénko, nůž, cedník, talíře na přísady, kuchyňská lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| Lilek | 1-1,5 kg |
| Kopr | 1 parta |
| Česnek | 1 hlava |
| Voda | 2 l |
| Sůl | 2 lžíce. l |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Ocet 9% | 150 ml |
| Rostlinný olej | 100 ml |
Krokové vaření
- Bereme 1-1,5 kilogramu čerstvého lilku, důkladně opláchneme vodou a očistíme stonky. Připravený lilek nakrájíme na kousky o šířce 1,5–2 centimetrů a poté nakrájíme na kostky. V případě potřeby lze kůru z lilku odstranit.
- Zapněte plynový nebo elektrický sporák, položte na něj pánev napůl vody a přidejte 2 lžíce soli se skluzavkou. Důkladně promíchejte.
- Přiveďte vodu k varu na mírném ohni a zalijte 150 ml 9% octa.
- Zamíchejte a okamžitě nalijte dříve nakrájený lilek. Vařte asi 5-6 minut, dokud se nevaří. Hotové lilky získávají lehce průhledný vzhled, mírně měkčí. Je velmi důležité nestrávit lilek tak, aby se nerozpadl v salátu.
- Hotový lilek zlikvidujte v cedníku a nechte jej 15-20 minut, aby byla marináda zcela naskládaná.
- Bereme 1 střední hlavu česneku, oloupeme ji a jemně nasekáme česnek na prkénku. Do talíře jsme vložili lilek z cedníku a nasypali nasekaný česnek.
- Poté vezměte 1 svazek čerstvého kopru, opláchněte ho pod vodou a také jemně nasekejte na prkénku. Přidejte na talíř lilek a česnek.
- Nalijte 100 ml rostlinného oleje na talíř lilku a salát důkladně promíchejte běžnou kuchyňskou lžičkou.
- Salát přikryjeme talířem, necháme vychladnout a pošle ho do chladničky na 12 hodin.
- Salát je připraven, můžete ho podat ke stolu! Pokud chcete, můžete před podáváním přidat 1 polévkovou lžíci cukru do salátu. Bon chuť!
Jak si vybrat lilek
- Lilek, který byl nedávno vytržen ze zahrady, je docela vážný. Průměrné ovoce váží asi 500 gramů.
- Lilek musí mít nezrnitý zelený stonek. Pokud by byl nakrájen, je lepší nákup odmítnout: lilek je pravděpodobně již starý.
- Před nákupem nezapomeňte na lilek zatlačit, pokud rychle získá tvar - neváhejte a koupit.
- Není třeba kupovat příliš velké ovoce, s největší pravděpodobností byly velmi oplodněné a v nich se nahromadily zbytečné dusičnany.
- Pokud lilek nakrájíte a jeho semena mají tmavou barvu nebo vyzařuje nepříjemný zápach - je lepší ho zahodit.
Video recept
Upozorňujeme na video recept na vaření lilku od autora receptu. V něm uvidíte nejen podrobné pokyny, ale i užitečné tipy.
Pravděpodobně jste slyšeli, že lilek lze vařit jako houby, ale věděli jste, že se to dělá za pouhých 40 minut? Už jste vyzkoušeli tento recept? Možná jste změnili jeho složení? Sdílejte své výsledky.
Načítám ...