Máslo rohlíky Květiny s cukrem na kynutého těle 🍞

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, sporák, kuchyňská váha, rohlíky, nůž, plech na pečení, stewpan, hluboká mísa, hluboký talíř, váleček, odměrka, síto, mísa, silikonový kartáč, lžíce a lžička, vidlička, přilepená fólie, kuchyňský ručník.

Složky

Krokové vaření

1. Připravte těsto na těsto. V hrnci na sporáku lehce zahřejte 180 ml mléka a nalijte jej do hluboké talíře. Pak přidejte 2 lžičky do mléka. cukr, dobře promíchejte a nalijte 7 g suchých droždí, promíchejte a nechte 5-10 minut působit.
   
2. Prosít 400 g pšeničné mouky do hluboké mísy se sítem, přidat k ní asi 1/3 lžičky. sůl a zalijeme 70 g cukru, dobře promícháme všechny ingredience. Roztavte 80 g másla v pánvi a ochlaďte na pokojovou teplotu.
   
3. V oddělené misce porazte jedno kuřecí vejce a promíchejte je vidličkou, dokud nebude hladká. Přidejte 1 lžičku k vajíčku. vanilkový extrakt. Poté v misce s moukou udělejte malou depresi, nalijte odpovídající těsto a přidejte vejce s vanilkovým extraktem. Těsto hněte kruhovým pohybem rukou. Když je již mírně zahuštěné, přidejte do mísy 50 g roztaveného másla a pokračujte v hnětení těsta, dokud se nevytvoří hladká hrudka.
   
4. Poté těsto položte na pracovní plochu a dobře ho hněte rukama po dobu 7-10 minut, aby se nepřilepilo na stůl a ruce. Je-li to nutné, můžete přidat trochu mouky, ale nespěchejte, abyste s ní porazili těsto, aby se pečivo ukázalo jako nádherné a měkké. Těsto je hladké a pružné. Potom misku namažte máslem nebo rostlinným olejem a do ní vložte těsto, zakryjte misku přilnavou fólií a vložte těsto na teplé místo na asi 1 hodinu.
   
5. Po 1 hodině se objem těsta zvýšil 2-3krát. Plísňové formy se natírají rozpuštěným máslem pomocí silikonového kartáče. Posypte pracovní plochu prosetou moukou a vložte na ni těsto. Těsto posypeme malým množstvím proséřené mouky. Poté těsto válečkem připevněte do vrstvy o tloušťce asi 3–4 mm. Z těsta vyřízněte kruhy pomocí speciálního tvaru nebo velkého skla. Sbírejte zbytek těsta, udělejte hrudku, převalte ji do vrstvy a také nakrájejte kruhy. Vezměte 3 z těchto kruhů, namažte máslem a lehce posypte cukrem.
   
6. Poté překryjte každý kus těsta a zabalte jej do role, poté nakrájejte na polovinu. Tak se ukáží květiny z těsta. Pokud se rozpadnou, jemně sevřete okraje. Výsledné květiny vložte do formy v malé vzdálenosti od sebe. V jedné formě se tyto 3 květiny vejdou tak, aby zde bylo ještě trochu místa, protože housky budou vhodné. Můžete okamžitě použít 5 kruhů těsta, a výsledná 1 květina bude mít celý tvar. Tvarujte housky podle svých tvarů. Stejným způsobem používejte zbytek těsta. Buchty zakryjte utěrkou a nechte je běžet asi 20 minut.
   
7. Předehřejte troubu na 180 ° C. Do mísy nalijte 2 lžíce. l teplé mléko, přidejte do něj 1 polévková lžíce. l cukr a dobře promíchejte. Pak buchty namažte mléčnou směsí a odešlete do předehřáté trouby, kde budete péct na drátěném stojanu asi 15-20 minut, orientujte se v troubě.Dokončete všechny housky, nechte je vychladnout a poté vyjměte z forem. Chlazené housky můžete posypat moučkovým cukrem a podávat s čajem.
   

Video recept

Jak vařit velkolepé droždí těsto a poté z něj vytvářet krásné housky ve tvaru květin, můžete se na video podívat podrobněji.

Další recepty na housky