Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- měřicí zařízení;
- kuchyňské váhy;
- hluboká jídla;
- síto;
- varná deska;
- metla;
- žáruvzdorné nádobí;
- lžíce;
- lžička;
- přilepit film;
- nůž;
- váleček;
- pergamenový papír;
- plech na pečení;
- trouba;
- hnětací deska;
- silikonový kartáč.
Složky
| jam | 150 g |
| prémiová mouka | 550 g |
| mléko | 300 ml |
| živé kvasinky | 25 g |
| cukr | 100 g |
| vanilkový cukr | 10 g |
| sůl | 8 g |
| vejce | 1 ks |
| máslo | 100 g |
| slunečnicový olej | 20 ml |
Krokové vaření
- Pro začátek je 300 ml mléka mírně zahřáté na nízké teplo. Potom se nalije asi 100 ml z celkového množství a přidá se jim 25 g živých kvasinek.
- Bereme 100 g másla a zahříváme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Vystoupíme a necháme to trochu vychladnout. Nyní přidejte do směsi mléka a droždí 1 lžíce. l cukr. Vše dobře promíchejte a nechte působit 10 minut, aby droždí mělo čas na aktivaci v teplém mléce.
- Poté vezměte 1 vejce a rozbijte je do hluboké mísy, kde bude těsto hněteno. Tam se přidá 10 g vanilkového cukru a zbývajících 70 g běžného cukru. Smíchejte vše s metla.
- Nyní přidejte do směsi 200 ml teplého mléka a 100 g roztaveného másla. Znovu smíchejte vše se šlehačkou a přidejte do směsi kvasinky, které se již dokázaly objevit. Potom vezmeme 550 g mouky a prosíme ji přes síto. Poté ji přidejte po částech ke zbytku přísad. Mouka musí být vždy smíchána, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Když je pro vás obtížné hnětení těsta lžičkou, pokračujte ručním hnětením.
- Nyní vezmeme hluboký talíř, namažeme ho 20 ml rostlinného oleje a tam posuneme výsledné těsto. Desku zakryjeme přilnavou fólií a odebereme ji na teplom místě asi 1 hodinu.
- Když těsto zvětšuje objem dvakrát, je nutné jej položit na desku a rozdělit na dvě stejné části. Povrch desky musí být nejprve posypán moukou.
- Z každé části těsta musíte vytvořit kulaté housky o hmotnosti asi 80 g. Celkem byste měli získat 15 z těchto koulí. Musí být zakryté přilnavou fólií, aby se během válcování nezvíjely.
- Každou kouli hodíme válečkem a rozřezáme ji do čtyřlistého tvaru. Uprostřed takové květiny položte lžičku jakéhokoli džemu a zavřete všechny okvětní lístky. Ve výsledku byste měli získat 15 růží s náplní uprostřed.
- Rozložili jsme všechny housky na plech na pečení lemovaný pergamenem.
- Vezměte 1 vejce, rozbijte ho a promíchejte vidličkou. Potom povrchem těsta namažte. Poté vložte naolejované růže do trouby a pečte je po dobu 15 minut při teplotě 180 stupňů.
- Hotové housky lze posypat práškovým cukrem, nechat je vychladnout a jíst s čajem nebo kávou.
Jako náplň můžete použít nejen džem, ale i tvaroh nebo vařené kondenzované mléko. Hlavní věc je, že konzistence vybrané náplně není tekutá.
Video recept
Doporučujeme vám sledovat video, ve kterém je podrobně zobrazen každý z procesů výroby housek.
Líbilo se vám recept na housky? Která výplň je podle vás pro ně nejlepší? Nezapomeňte se v komentářích podělit o svůj názor a doporučení.
Načítám ...