Jak se naučit, jak vařit chutné housky z kynutého těsta v troubě

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, plech na pečení, papír na pečení, přilepená fólie, ručník, sítko na mouku, odměrka, lžíce, nůž, velká mísa, silikonový kartáč.

Složky

Krokové vaření

1. Sift 3-4 lžíce do velké mísy. l pšeničná mouka. K mouce přidejte 1 polévková lžíce. l cukr a 250 ml teplého mléka. Dobře promíchejte a přidejte 7 g suchých droždí. Smíchejte znovu, přikryjte víčkem, přilepte fólií nebo ručníkem a vložte na teplé místo po dobu 10-15 minut. Nyní porazte 1 vejce a roztavte 50 ml másla.
   
2. Po 10-15 minutách by měla směs začít zpěňovat, pokud k tomu nedojde - kvasinky nejsou aktivní a měly by být vyměněny. Přidat 0,5 lžičky. sůl, rozšlehané vejce a horké rozpuštěné máslo, promíchejte.
   
3. Další prosévání mouky přidejte do tekuté hmoty v malých částech. V závislosti na kvalitě může mouka trvat více či méně.
   
4. Když těsto zhoustne a bude obtížné hnětet lžičkou, přenést jej na desku nebo stůl a poté hnětet rukama. Těsto by mělo být homogenní, měkké, nelepivé do rukou a je dobré udržovat tvar tak, aby se budoucí housky při pečení nerozšířily.
   
5. Přeneste těsto do mísy, přikryjte a uložte na teplé místo po dobu 20-30 minut. Když se těsto zdvojnásobí, jemně ho zamícháme a rozdělíme na 8-10 dílů, v závislosti na požadované velikosti housek.
   
6. Z každého kusu vytvořte kouli a rozdrtte těsto dovnitř. Pokud se těsto drží na vašich rukou, namažte je trochou rostlinného oleje. Zakryjte koule přilnavou fólií a nechte působit 5-10 minut. Poté každou hnědo hnětete a dlaní dejte těsto na povrch stolu, dejte kuličkám rovnoměrný stejný tvar. Kuličky položte na plech potažený papírem nebo namazaný rostlinným olejem. Mezi houskami nechte malé vzdálenosti, aby se při pečení nepřilepily k sobě.
   
7. Vytvořené buchty zakryjte přilnavou fólií, aby těsto nevyschlo a nechalo 30-60 minut na teplém místě. Neměli byste se přikrývat ručníkem, protože by to narušovalo vzestup.
   
8. Mezitím na malém talíři porazte 1 vejce a 5 g mléka.
   
9. Když se těsto dobře zvedlo, namažte je připravenou směsí a posypte sezamovými semínky. Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte pánev do trouby na 15-20 minut. Poté, co jsou housky dobře opečené, vypněte troubu a nechte stát dalších 5 minut.
   
10. Vyjměte buchta, přikryjte ručníkem a nechte úplně vychladnout. Můžete je uložit v papírovém sáčku.
    

Užitečné tipy

• Buchty můžete posypat kmínem kmínu, černým sezamem, lněná semínka nebo mákem.
• Chcete-li těsto zrychlit, použijte troubu. Chcete-li to provést, zahřejte ji na 40 stupňů, vypněte ji a vložte do ní těsto.
• Můžete použít lisované droždí, pro tento recept budete potřebovat 20 g.

Video recept

Pro přehlednost všech procesů vaření vás upozorní podrobný videorekordér.

Další recepty na housky