Bruschetta s lososem - skvělá svačina pro každou příležitost

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, prkénko, nůž, plíseň, pánev.

Složky

Krokové vaření

1. Ze 2 plátků toustového chleba, pomocí formuláře, řezané kruhy. Není nutné ořezávat kruhy, můžete si například vyrobit ovály (podle vlastního uvážení) nebo místo toastového chleba vzít ciabattu (nekvašený chléb ve formě bagety). Položíme pánev na sporák a zapneme střední teplotu. Do vyhřívané pánve nalijte trochu (10 ml) olivového oleje a lehce smažte naše sochory.
   
2. Zahřejte olivový olej v pánvi a chléb smažte na obou stranách, dokud není hnědý.
   
3. Myjeme jeden avokádo a odřízneme mu kůži. Rozdělte jej na polovinu a nakrájejte na tenké talíře.
   
4. Jemně nasolený filet z lososa jsme rozřezali na malé úzké proužky široké asi 2-3 cm, které jsme rozdělili na 2 části. Z lososových plátků obracíme 2 růže od středu. Za tímto účelem položte plátek lososa svisle na úzkou stranu a přeložte jej zkumavkou. Kolem prvního řezu postupně zabalte následující řezy. Výsledkem je „růže“. Narovnáme jeho "lístky".
   
5. Dělené avokádové desky jsou rozděleny do 2 částí. Bereme polovinu talířů a jeden po druhém je začneme ovíjet ofsetem kolem naší lososové rozety. Totéž děláme s druhou polovinou avokáda.
   
6. Rozložíme tvaroh na plátky toustového chleba. Tvaroh lze nahradit například pikantní omáčkou Pesto nebo jinou omáčkou dle vašeho výběru.
   
7. Pečlivě na ni nasuneme své „růže“ nožem.
   
8. Ozdobte malými větvemi kopru. Lehce postříkejte olivovým olejem.
   

Způsoby zdobení a podávání

Pokud si nepřejete pohrávat si s růžemi, pak toastový chléb s tvarohem nebo omáčkou pečlivě zabalte kousek slaně osoleného lososa. Shora, jako dekorace, můžete dát křepelčí vejce smažené v rostlinném oleji a snítku bazalky.

Další možností je vložit plátky lososa na tvaroh a nahoře můžete dát nakrájená a polopečená cherry rajčata s jemně nasekanou zelení a česnekem.

Další možností je s květinami, ale mnohem jednodušší. Nakrájejte plátky lososa ve formě sáčku a získáme podobnost s květy Calla. Několik z těchto květin jsme vložili na tvaroh a do každé z nich jsme vložili kapary. Ukázalo se to krásně a jednoduše.

Další možnost. Zabalte plátky lososa kolem dušeného chřestu a položte na tvaroh. Chutné, jednoduché a zdravé.

Další možnost. Smažený chléb rozprostřete omáčkou a na ryby dejte trochu smetanového nebo tvarohového sýra a smažte jej. Rolku položíme na omáčku a ozdobíme dušeným hráškem.

Video recept

V tomto videu uvidíte, jak vyrobit bruschetta s lososem a avokádem v podobě růže.

Z tohoto materiálu jste se naučili nejen vařit bruschetta s lososem na voňavém toastovém chlebu, ale také mnoho možností pro podávání tohoto jídla.

Jiné recepty na ryby