Voňavý čerstvý zelí boršč 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• varná deska;
• lžíce;
• nůž;
• pánev;
• pánev
• krájecí deska;
• hrubé struhadlo;
• naběračka;
• hluboký talíř.

Složky

Krokové vaření

1. Prvním krokem je příprava 600 g brambor. Hlízy oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostky o velikosti 1-1,5 cm, do pánve nalijeme 3–3,5 litru běžné vody a dáme na sporák. Poté, co se voda vaří, do ní posíláme nakrájené kostky brambor. Vařte na mírném ohni po dobu 7-10 minut, dokud brambory nejsou měkké.
   
2. Mezitím nalijte do pánve 30 g slunečnicového oleje. Nejprve musíte připravit 340 g čerstvé řepy, kterou musíte nastrouhat na hrubém struhadle. Na sporák jsme položili pánev s řepou, zalijeme malým množstvím vody a necháme 8-10 minut vařit pod uzavřeným víkem. Oheň by měl být střední.
   
3. Na pánvi s řepou po 8-10 minutách přidejte 2 lžíce. l zakysanou smetanou, vše dobře promícháme. Řepu řepte dalších 5 minut, aniž byste snížili teplo.
   
4. Smažená řepa se posílá do hrnce brambor. Čekáme, až vše uvaří, a poté vaříme zeleninu dalších 10-15 minut při nízkém žáru.
   
5. Cibule a mrkev pro boršč budou vyžadovány ve stejném množství - 150 g. Cibule je nakrájena na malé kostky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Do předehřáté pánve nalijte 30 g slunečnicového oleje. Nejprve smažte cibuli 2-3 minuty, poté přidejte mrkev. Zeleninu smažte a smažte, dokud nezměkne.
   
6. Na lehce smaženou mrkev s cibulí přidejte 3 lžíce. l rajčatová pasta. Přísady důkladně promíchejte.
   
7. Z pánve sbíráme trochu tekutiny a přidáme do pánve. Dušte mrkev s cibulkou dalších 5-7 minut a zapálte.
   
8. Zelí v množství 700 g je nakrájeno na proužky a posláno na pánev ke zbytku zeleniny. Přiveďte k varu a vařte 8-10 minut.
   
9. Myjeme 170 g šťovíku pod tekoucí vodou. Odstraňte silné stonky a jemně nasekejte šťovík. Posíláme to na pánev a po varu vaříme boršč dalších 10 minut.
   
10. Po 10 minutách přidejte smaženou cibuli a mrkev na pánev ve zbývající zelenině. Vše dobře promíchejte a vařte boršč na mírném ohni dalších 10 minut. V této fázi musí být boršč podle chuti solený, přidejte trochu mletého černého pepře a 2 bobkové listy.
    
11. Po 10 minutách posypte borščem jemně nasekanými bylinkami podle vaší chuti. Okamžitě vypněte oheň a nechte boršč vařit několik minut.
    
12. Když je boršč z čerstvého zelí vyluhována, bude zcela připravena a může být podávána ke stolu. Boršč je velmi bohatý, chutný a aromatický. Podávejte čerstvý boršč se lžičkou zakysané smetany a plátkem čerstvého chleba.
    

Video recept

Video ukazuje recept, díky kterému dostanete lahodný a chutný boršč z čerstvého zelí. Není těžké to zvládnout, protože vše je popsáno jednoduše a postupně.Složky, které se používají k přípravě prvního kurzu, jsou uvedeny na začátku videa ve správném množství.