Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev alespoň 3 litry, lžíce, prkénko, nůž.
Složky
| Voda | 3 l |
| Hovězí žebra | 0,5 kg |
| Červená řepa | 3-4 ks. |
| Brambor | 3 ks |
| Luk | 3 ks |
| Nakládaná rajčata (nebo rajčata) | 2 ks (2 lžíce L.) |
| Tuk | 30 g |
| Petržel | 1 parta |
Víš? Při nákupu produktů dávejte přednost čerstvé, lepší farmě. Maso lze zakoupit od známých farmářů. Police nebo zmrazené nebudou produkovat takový chutný vývar. Zelenina, vyberte si čerstvou, neklesající, bez poškození. Pak se váš boršč ukáže opravdu chutný.
Krokové vaření
- Hovězí žebra nalijte do vody a přiveďte k varu. Odstraníme pěnu, vypustíme první vodu, přidáme 3 litry čisté vody. Poté, co se vaří, oheň je malý, vařte 30 minut. Na boršč můžete použít jakékoli maso. Vhodné hovězí maso na kosti, vepřové maso, kuřecí maso, jehněčí maso. Maso s kostí činí vývar bohatým, užitečným pro žaludek. Pokud tomu tak není, použijte některou z vašich možností.
- Pro boršč budete potřebovat 2 velké nebo 4 malé řepy. Umyl jsem řepu, loupal je, nakrájel na tenké proužky, poslal je do masa, vařil 10 minut. Při výběru řepy dávejte přednost sladkým odrůdám. Pak bude mít polévka sladkou chuť. Dbejte také na čerstvost produktu. Řepa by měla být pevná, kaštanová.
- Brambory umyjte a oloupejte. Nakrájíme na čtyři části, pak na polovinu. Brambory můžete nasekat tak, jak jste zvyklí. Posíláme na pánev, přiveďte k varu.
- V tuto chvíli jsou oloupány tři střední cibule, nakrájeny na čtvrtokruhy, poslány na pánev, zakryty víkem. Po varu snižte teplotu na minimum, vařte po dobu tří minut.
- Dochutíme rajčaty. Nejlepší bude směs solených, sušených a pečených rajčat. Chcete-li to provést, oloupat jeden nakládané rajče, oloupat lžičkou.
- Smíchejte to se smaženými čerstvými rajčaty nebo sušenými rajčaty. Přidejte rajčata do boršč, smíchejte, zkuste na kyselinu.
- Pokud to nestačí, můžete přidat rajčatovou pastu, kečup nebo konzervovaná rajčata. Při přidávání rajčat zvažte své preference pro konečnou chuť. Pokud tam tento druh rajčat neexistuje, stačí přidat rajčatovou pastu a 1-2 polévkové lžíce 9% octa nebo citronové šťávy, aby byla kyselá. Dobře promíchejte a nechte vařit 3-4 minuty.
- Přidejte 2 plátky solené slaniny a nechte několik minut vařit. Tuk by neměl být první čerstvostí, ale ne příliš starý.
- Pokud existuje, nakrájejte svazek petrželky, pošlete na polévku. Koření se přidává podle našeho uvážení. Boršč "Kvasok" je považován za hotový již v této podobě, ale pokud chcete, můžete přidat sůl, pepř, česnek. Při podávání v servírovací desce dejte majonézou nebo zakysanou smetanou boršč.
Video recept
Nyní si můžete prohlédnout krátké, ale velmi poučné video s podrobným receptem na boršč bez zelí. Autorem videa je Tamarina babička, sdílí recept, který její matka stále používala.
Vážení čtenáři, řekněte mi, podařilo se vám vařit boršč bez zelí, líbilo se vám hotové jídlo? Sdílejte recepty na chutná jídla. Každá paní má svůj vlastní firemní recept. Pokud ji máte, sdílejte ji, možná naši čtenáři budou mít zájem to vyzkoušet.
Jiné recepty na polévku
Dýňová krémová polévka
Boršč v pomalém sporáku
Červená fazolová polévka
Masová polévka z masa
Boršč se zelím
Boršč v pomalém sporáku
Červená fazolová polévka
Masová polévka z masa
Boršč se zelím
Bon chuť!
Načítám ...