Kuchyňské nářadí: hluboká mísa / pánev, pánev s víkem Ø20 cm, špachtle, nůž, talíř, prkénko, mixér, metla, polévková naběračka, servírovací mísa.
Složky
| Jméno | Množství |
| Mléko | 2 stoh |
| Kefir 2,5% | 1 zásobník |
| Kuřecí vejce | 3 ks |
| Pšeničná mouka | 2 stoh |
| Granulovaný cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Sůl | 1 lžička |
| Prášek do pečiva | 2 lžičky |
| Rostlinný olej | 5 lžíce. l |
| Máslo (ghee) | 1.0-1.5 Čl. l |
| Mleté maso | 600 g |
| Cibule | 1 hlava |
| Zelení (libovolné) | ½ paprsku |
| Koření (libovolné) | podle chuti |
Krok za krokem vaření s fotografií
Zejména pro vás předvádím krok za krokem fotografii recept na palačinky s mletým masem a přípravu palačinek, jakož i proces přípravy náplně. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu - od hovězího masa s rýží a vařeným vejcem nebo z mletého vepřového masa s houbami. Mohou být plněné bramborami se smaženou cibulkou nebo plněné tvarohem. Zvažte vaření plněného masa.
Vaření nádivka
Mleté maso můžete vařit sami, nebo si můžete koupit hotové a plněné palačinky s dobře smaženým mletým masem z vepřového nebo hovězího masa.
- Zahřívejte 2 lžíce na pánvi l rostlinného (slunečnicového) oleje a rozložte 600 g připraveného mletého masa.
- Nakrájejte cibulovou hlavu a vlévejte do mletého masa, jakmile změní barvu a změní barvu na šedou.
- Pošlete tam své oblíbené koření tolik, kolik chcete.
- Přidejte pan tsp na pánev. sůl a vařte 10-12 minut pod uzavřeným víkem za občasného míchání.
- Když se masová šťáva vypařila, přidejte ½ svazek jemně nasekaných zelení.
Plnění z mletého masa na palačinky je připraveno. Pro chlazení by měl být přenesen do samostatné nádoby.
Pečte palačinky
Hlavním a nejdůležitějším procesem vaření je hnětení palačinkového těsta.
- Nalijte 2 komíny do prostorné mísy nebo pánve. mléko a 1 zásobník. kefír.
- Vejměte tři kuřecí vejce do mléčné směsi a smíchejte s metličkou.
- Nalijte ¾ lžičku do mléčné a vaječné hmoty. sůl, 1 lžíce. l granulovaný cukr a 2 hromádky. mouka smíchaná s 2 lžičky. prášek do pečiva.
- Obsah mísy důkladně promíchejte v mixéru, dokud nebude hladký.
- Do hotového těsta přidejte 3 lžíce. l rostlinný olej a jemně promíchejte.
- Zahřejte pánev na vysokou teplotu, namažte dno malým množstvím rostlinného oleje. Nalijte trochu těsta (velmi dobře se šíří po celém dně pánve) a palačinky pečte při teplotě „nadprůměrné“.
Začneme svačinu
- Palačinky je třeba plnit tmavou stranou dovnitř a světlou stranou ven, protože musí být ještě smažené (zahřáté) na pánvi nebo zapečeny v troubě.
- Plněnou palačinku můžete hodit trubicí nebo trojúhelníkem. Dávám přednost první možnosti.
- Plněné palačinky, musí být rozhodně smažené, a nejlépe v rozpuštěném másle, které dává zvláštní chuť pokrmu. Smažené v oleji na pánvi (k tomuto účelu můžete použít grilovací pánev), na slavnostním stole se okamžitě podávají plněné palačinky v mikrovlnné troubě nebo v troubě pečené. Pokud existuje mnoho palačinek, část může být zmrazena a poté jakýmkoli způsobem zahřátá.
Podávání jídla
Palačinky plněné kuřecím masem nebo mletým masem, jako první chutná večeře, podávané s šálkem kuřecího nebo hovězího vývaru.Pokud jako dezert, můžete jim nabídnout sladký černý čaj nebo kávu se smetanou.
A to je také velmi důležité při servírování palačinkové omáčky - rajčat nebo sóji. Ale je lepší si zakysanou smetanu přidat čerstvě nakrájenou koprem a bazalkou, mletým černým pepřem a nízkotučnou zakysanou smetanou, kterému se to líbí - hřebíček česneku a trochu soli.
Video recept
Navrhuji vidět podrobnou mistrovskou třídu o tom, jak vyrábět malé tenké svačinové palačinky s mletým masem, kde je každá akce zkoumána krok za krokem, včetně metody, jak zabalit palačinky před smažením.
Užitečné tipy
- Čepel pro otáčení palačinek by měla být nasměrována na konec.
- Zadní strana palačinky se peče nejdéle 10 sekund.
- Pokud je těsto v mléce, u fermentovaných mléčných výrobků se ukázalo, že je husté, zředí se malým množstvím teplé vody.
- Pokud je mleté maso hrubé a náplň se ukáže na velké kousky, může být drcena mixérem.
- Chcete-li získat drobivou, ale svižnou náplň, aby byl kus šťavnatější, přidejte trochu tučné smetany a náplň důkladně promíchejte s mixérem.
Možnosti vaření a plnění
- Zkuste vařit plněné - palačinky s kuřetem - podle našeho receptu a věřte mi, že se vám tento jednoduchý recept bude opravdu líbit.
- Jak to můžete udělat bez sladkostí? Připravte se na dezert palačinky s jablky, a nejen vaše děti, ale i dospělí ocení váš kulinářský talent.
- Velmi snadné vaření palačinky se šunkou a sýrem bude vynikajícím občerstvením v očekávání pozdní večeře.
- Prosím, rodinu s originálním a velmi jednoduchým pokrmem, připraveným palačinky s houbami, protože se nikdo nikdy nevzdal hubové náplně.
Načítám ...