Vynikající a něžné dýňové palačinky s tvarohem 🎃

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• nepřilnavá pánev s velkým průměrem;
• kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
• ruční mixér;
• velká metla;
• hluboká prostorná mísa;
• jemné síto;
• krájecí deska;
• dřevěná nebo silikonová špachtle;
• ostrý nůž.

Složky

Krokové vaření

Uhněteme těsto

1. 200 g vařené nebo pečené dýně je nakrájeno na malé kousky a nařezáno mixérem do kašovitého stavu.
   
2. V oddělené misce rozšlehejte jedno vejce šlehačkou a poté do něj přidejte 40 g granulovaného cukru, 2 g vanilinu a 1 špetku soli. Důkladně promíchejte jednotlivé složky a pokuste se co nejvíce rozpustit suché složky.
   
3. Nalijte 200 ml syrovátky do výsledné směsi a prosejte 100 g pšeničné mouky přes jemné síto.
   
4. Složky rozšlehejte šlehačkou, dokud nedosáhnete homogenní konzistence.
   
5. Přidejte 100 g celozrnné mouky. V žádném případě tento druh mouky nezasít, jinak nejužitečnější část tohoto produktu zůstane v sítu.
   
6. Míchejte do hladka a poté vmíchejte do těsta 5 g jedlé sody.
   
7. Nalijte do ní dalších 200 ml séra a vše důkladně promíchejte. Místo syrovátky je povoleno používat kefír nebo jakýkoli jiný mléčný produkt.
   
8. Chcete-li dát palačinky zvláštní chuť a vůni, nalijte do těsta 2 g mleté ​​skořice.
   
9. Poslední přísadou v těstíčku je hlavní přísada - dýňové pyré, které nadcházejícímu ošetření poskytne ohromující zlatožlutou barvu a nádhernou vůni.
   

Připravte palačinky

1. Lehce namažte horkou pánev rostlinným olejem a poté pečte palačinky na obou stranách.
   
2. Položíme výrobky na rovnou desku a pokračujeme v přípravě náplně. Chcete-li začít, nakrájejte na co nejmenší 100 g datlí a zároveň odstraňte kámen, pokud existuje.
   
3. Palačinku jsme rozložili na rovnou plochu a potom na ni položili část tvarohu.
   
4. Na vrcholek tvarohu položte několik kusů dat a palačinku pečlivě zabalte do role.
   
5. Okraje produktu jsme ořízli a rozdělili na polovinu.
   
6. Krásně rozložte palačinky na talíři a podávejte. Jako dekorace můžete použít čokoládu, džem, džem, kondenzované mléko atd.
   

Video recept

Abychom rychle pochopili jednoduchý způsob výroby palačinek z dýně, stačí pečlivě prostudovat poskytnutý video materiál. V něm zkušený kuchař předvádí proces vaření od začátku do konce a doprovází své činnosti užitečnými tipy a pokyny, jak to udělat.