Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- plech na pečení;
- směšovač;
- hluboká mísa;
- cukrářská špachtle;
- silikonová kuchařská rohož;
- pergamenový papír;
- sítko na mouku;
- přilepit film.
Složky
| Jméno | Množství |
| Rýžová mouka | 240 g |
| Kukuřičná mouka | 50 g |
| Bramborový škrob | 30 g |
| Měkké máslo | 180 g |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Granulovaný cukr | 120 g |
| Vanilkový cukr | 5 g |
| Prášek do pečiva | 5 g |
| Obyčejná sůl | 1/4 lžičky |
Krokové vaření
Receptura popisuje přípravu sušenek bez chleba bez pšeničné mouky (bez lepku) a mléka doma. Soubory cookie jsou určeny těm, kteří trpí celiakií (nesnášenlivost lepku), nebo těm, kteří kvůli své stravě nebo životnímu stylu nemohou používat cukrovinky s pšeničnou moukou.
- Chcete-li získat bezlepkovou směs mouky, zkombinujte ji v hluboké misce rýžové mouky (240 g), bramborového škrobu (30 g), kukuřičné mouky (50 g). Vložte máslo (180 g) při pokojové teplotě do hluboké mísy. Porazte mixérem, dokud nebude hladký.
- Do másla přidejte granulovaný cukr (120 g). Porazte mixérem, dokud se cukr nerozpustí. Beat v slepičím vejci (1 ks). Porazte mixérem, dokud nebude hladký.
- Do misky přidejte vanilkový cukr (5 g), prášek do pečiva na těsto (5 g), stolní sůl (1/4 lžičky). Pokračujte v šlehání po dobu 1-2 minut. Směs bezlepkové mouky (320 g) se přes sítko promíchá do mísy.
- Směs promíchejte mixérem, dokud nezískáte drobky, pak těsto uhněte rukou a srazte je dohromady.
- Nasaďte silikonovou podložku na vaření. Vedle ní položte list pergamenu, jehož velikost odpovídá velikosti plechu na pečení. Vystřihněte dva čtverce z přilnavé fólie asi 10 cm x 10 cm a položte jeden čtvereček na podložku. Vložte druhý kousek přilnavé fólie na řezačku cookie. Odtrhněte kousek těsta, vložte do formy na horní stranu filmu, prsty tvarujte těsto. Výsledný soubor cookie položte na první kus filmu a použijte jej k přenosu produktu na list pergamenu. Přilnavá fólie se používá díky silné přilnavosti těsta na jakýkoli povrch.
- Takto zformujte cookies z celého těsta. Přetáhněte pergamenový list za rohy na povrch plechu na pečení.
- Pečicí plech se sušenkami vložte do trouby zahřáté na teplotu 180 ° C. Pečte 15-20 minut, dokud soubory cookie nebudou lehce opečené.
Křehké sušenky bez lepku jsou voňavé a drobivé. Do těsta lze v případě potřeby přidat rozinky, kousky čokolády, kandované ovoce, sušené bobule, ovoce. Pro atraktivní vzhled lze produkt namazat vaječnou bílou a posypat skořicí, kakaem, sezamovými semínky, cukrovinkovým práškem. Připravené sušenky mohou být zdobeny síťkou karamelového sirupu.
Video recept
Ve všech detailech, proces výroby bezlepkových sušenek, který uvidíte, uvidíte ve videu.
Nyní víte, jak vyrobit chutné domácí lepenky bez lepku. Voňavé chutné pečivo potěší dítě nebo dospělého, který by neměl jíst běžné moučné výrobky. Tyto sušenky lze také použít s různými dietními potravinami, s výjimkou použití pšeničné mouky.
Načítám ...