Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- 2 litrový dusenník se silným dnem,
- kulinářské metla
- odměrky.
Složky
- Pšeničná mouka - 3 lžíce. Já s malým kopcem
- Mléko - 750 ml
- Máslo - 3 lžíce. l
- Stolní sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Petržel - 1 snítka
Krokové vaření
- Roztavte 3 polévkové lžíce másla v malém hrnci na mírném ohni.
- Dejte do dušeného masa s rozpuštěným máslem 3 lžíce s malým kopcem pšeničné mouky.
- Mouku a máslo dobře promíchejte, hmotu smažte na mírném ohni za stálého míchání lžičkou nebo vařičkou, 1-3 minuty, dokud není mouka zlatohnědá. Během této doby by se mouka měla v oleji úplně rozptýlit.
- Do dušeného masa nalijte 750 ml mléka, omáčku vařte na mírném ohni za stálého míchání rozšleháme. Díky této akci se v omáčce netvoří hrudky.
- Poté, co omáčka zhoustne, přidejte stolní sůl a mletý černý pepř podle svých představ. Pokud chcete, můžete přidat kapku strouhaného muškátového oříšku (na špičku nože), smaženou cibuli, česnek.
- Vařte omáčku na požadovanou hustotu. Čím déle budete udržovat hmotu v ohni, tím hustější se ukáže. Po ochlazení se omáčka stane ještě silnější.
- Ochlazenou omáčku nalijeme do omáčky a ozdobíme petrželkou roztrhanou z jedné větve.
Video recept
Podívejte se na dynamické vaření bílé omáčky ve videu níže. Ujistěte se, že vaření bílé klasické bešamelové omáčky není nic složitého, stačí přesně dodržovat doporučení kuchaře.
Použijte tento recept a připravte lahodnou a jednoduchou bílou omáčku, která doplní pokrmy z masa, ryb nebo zeleniny na rodinném stole.
A jaké omáčky na bázi másla vaříte? Jaké koření a byliny přidáváte do jejich složení? Podělte se o své zkušenosti s přípravou omáček na maso a ryby v komentářích k článku.
Načítám ...