Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, nůž, prkénko, kuchyňská lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| vepřové maso | 700 g |
| žampiony | 150 g |
| cibule | 1 ks |
| mouka | 1 polévková lžíce. l |
| zakysaná smetana | 2 lžíce. l |
| voda nebo vývar | 1 zásobník |
| mletý černý pepř | 1 lžička |
| sůl | 1 polévková lžíce. l |
| rostlinný olej | 100 - 150 ml |
Krokové vaření
- Pro hovězí stroganoff používáme 700 gramů vepřové panenky, kterou není třeba porazit, protože takové maso je již velmi měkké. Vepřové maso položíme na prkénko, nakrájené na ploché plátky o tloušťce dvou nebo tří centimetrů, vyjmuté až na stranu.
- Oloupeme jednu velkou cibuli, umyjeme ji studenou tekoucí vodou, nakrájíme ji na poloviční kroužky na pracovní ploše a prozatím ji odebereme.
- Houby-žampiony v množství 150 gramů dolu pod tekoucí vodou, nakrájené na talíře, odložené stranou.
- Zapneme sporák, zapálíme pánev a zahřejeme. Když se pánev zahřeje, nalijte do ní 100 ml rostlinného oleje a počkejte, až se dobře zahřeje. Potom vložíme na pánvi cibuli nakrájenou na polovinu prstenů, smažíme na mírně růžovou a měkkou. Nezapomeňte cibuli občas promíchat, aby nespálila.
- Po smažení cibule přidejte houby nakrájené na talíře do pánve. Smažte ingredience, dokud se nevaří. Na konci smažení osolte špetkou soli, přidejte půl lžičky černého pepře, smíchejte s lžičkou.
- Vrátíme pánev do ohně, počkáme, až bude velmi horká, přidáme 30-50 ml rostlinného oleje a na něj položíme nakrájené vepřové maso. Maso posypeme jednou polévkovou lžičkou mouky, smícháme, smažíme na vysoké teplotě.
- Když je maso pečeno na zlatou krustě, sůl s jednou čajovou lžičkou soli, přidejte dvě špetky černého mletého pepře, promíchejte, nechte je v ohni několik minut, aby bylo maso nasyceno kořením.
- Poté připravené houby s cibulí dejte do pánve s vepřovým masem, promíchejte.
- Bereme dvě polévkové lžíce kyselé smetany s obsahem tuku, přidáme do pánve zbývající složky, promícháme a nalijeme jednu sklenici vody nebo vývaru.
- Nastavte oheň na „minimum“, pevně zakryjte pánevem a nechte misku 30 minut vařit.
- Po 30 minutách je hovězí stroganoff hotový, jídlo lze servírovat ke stolu.
Možnosti podávání
- Hovězí stroganoff lze podávat absolutně s jakýmikoli přílohami: bramborová kaše, rýže, ovesná kaše, jen vařené brambory, pečená zelenina.
- Při podávání můžete čerstvou zeleninu nakrájet na servírovací talíř nebo na zeleninové saláty.
- Pokud je jídlo podáváno s přílohou, přidejte k tomu nakládané okurky: nakládané okurky, rajčata, cuketa, zelí.
Video recept
Toto video zachycuje kompletní proces výroby hovězího stroganoff z vepřového masa s houbami doma. Před použitím zjistěte, jaké komponenty se používají, jejich množství a technologie zpracování.
Vážení čtenáři, pravděpodobně neexistuje nikdo, kdo by nikdy nezkoušel takový produkt, jako je hovězí stroganoff. Mnoho manželek již ví, jak takové jídlo uvařit. Řekněte nám, které ingredience jsou součástí vašeho receptu, jak vaříte doma? Naučil se materiál v tomto článku, jak vařit hovězí stroganoff s vepřovým masem a žampiony?
Načítám ...