Jemné a lahodné hovězí stroganoff se zakysanou smetanou 🥩

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák;
• váhy;
• pánev (2 ks);
• špachtle (silikonová nebo dřevěná);
• nůž;
• krájecí deska;
• lžička a lžíce;
• nádobí pro přísady;
• papírové ručníky;
• nádobí pro servírování.

Složky

Krokové vaření

1. Aby byl proces vaření co nejpohodlnější, je vhodné se připravit. Opláchněte hovězí játra (400 g) ve vodě, osušte papírovou utěrkou, v případě potřeby odstraňte pruhy nebo hlen a nakrájejte na malé kousky. Je důležité, aby plátky byly tenké. A také předem připravte potřebné množství zbývajících složek.
   
2. V malé misce smíchejte rajčatovou pastu (2 polévkové lžíce L.) a zakysanou smetanou (150 g).
   
3. Pro další proces budete potřebovat 2 pánve, které musíte zapálit a zahřát. Do jedné pánve vložte směs zakysané smetany a rajčatové pasty, nalijte mléko (2-3 polévkové lžíce), přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud nedosáhnete husté hmoty.
   
4. Přidejte rostlinný olej (2 polévkové lžíce). Na další pánev nakládejte plátky jater na plátky a smažte je 5-7 minut. V této fázi byste neměli solit játra, jinak ztratí měkkost.
   
5. Omáčku dejte na pánev s játry, přidejte sůl, mletý pepř podle chuti a na 5 minut vařte na mírném ohni, jídlo neustále míchejte.
   

Játra - produkt je velmi jemný, a pokud po vaření zůstane na pánvi, bude játra i nadále dušená, a proto nemusí být jídlo tak měkké a šťavnaté. Z tohoto důvodu se doporučuje ihned převést hotové jídlo na běžná jídla.

Metody vaření a podávání

Přestože se hovězí maso tradičně vyrábí z hovězího masa, byla tato interpretace úspěšná, takže se můžete bezpečně pokusit tímto způsobem vyrobit ruské jídlo. Existuje mnoho receptů na přípravu takového jídla, můžete přidat cibuli, mrkev, různé koření, bylinky a dokonce i mouku, aby bylo silné.

A bude se hodit na jakoukoli přílohu: bramborová kaše, vařená rýže, pohanka nebo jakákoli jiná kaše. Aby byl hotový pokrm ještě atraktivnější a aromatičtější, můžete při podávání posypat čerstvě nasekanými čerstvými bylinkami.

Video recept

Upozorňujeme na podrobné pokyny, jak vařit lahodné hovězí stroganoff z jater se zakysanou smetanou tak, aby se ukázalo, že je něžné a šťavnaté.