Banánový pudink je velmi vzdušný dezert a lze jej snadno připravit

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• míchačka nebo kuchyňský robot;
• mixér
• pánev
• stewpan;
• kuchyňský nůž;
• krájecí deska;
• kulinářské špachtle;
• kuchyňské váhy;
• odměrka;
• 3 skleničky na dezert;
• přilepte film.

Složky

Krokové vaření

1. Rozdělte 3 velká kuřecí vejce na žloutky a veverky. Můžete to udělat obvyklým způsobem klepnutím na skořápku uprostřed nožem a rozdělením vejce na dvě poloviny. A můžete použít speciální zařízení - odlučovač vajec. Žloutky vložte do hluboké mísy.
   
2. Přidejte do žloutků 3 lžíce granulovaného cukru. Vezměte jemný cukr, je lépe rozptýlen ve velkém.
   
3. Směs žloutku s cukrem poražte míchadlem se šlehačkou a vytvořte nadýchanou hmotu bez cukrových zrn. V malém hrnci zahřejte 300 ml mléka s 8 gramy vanilkového cukru na teplotu 37–38 ° C. Místo vanilkového cukru si můžete vzít špetku vanilinu nebo několik vanilkových lusků. V šálku smíchejte 3 lžičky kukuřičného škrobu a 20 gramů pšeničné mouky. Přidejte přísady po částech do žloutkové hmoty a směs šlehajte míchačkou při nízkých rychlostech. Pudink připomíná pudink. Pro hustotu hmoty se přidává kukuřičný škrob, nikoli brambor. Je to on, kdo poskytuje takovou konzistenci kompozice, že ji lze jíst lžící.
   
4. Pokračujte v šlehání nízkou rychlostí a do mísy nalejte pramínek mléka s vanilkovou příchutí. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
   
5. Nalijte výslednou směs do pánve, zapálte malý oheň. Přiveďte směs k zahuštění. Za zahřívání a varu promíchejte obsah pánve metlou, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
   
6. Porazte vanilkový krém odstraněný z ohně pomocí mixéru při nízké rychlosti po dobu 1-2 minut, aby se hmota nezachytila.
   
7. Nalijte krém do hluboké mísy nebo mísy. Utáhněte misku přilnavou fólií, odložte stranou, aby směs vychladla. Teplý pudink vložte do chladničky na 30-40 minut, dokud se úplně neochladí.
   
8. Oloupejte 1 banán, porazte ho mixérem až do smoothie.
   
9. Přeneste banánovou hmotu na chlazenou smetanu z mléčných vajec. Beat banánový krém mixérem, dokud není hladký.
   
10. Rozdělte na malé kousky 50 gramů všech křupavých suchých sušenek, jako jsou sušenky. Výsledná drobenka se rozdělí na 3 části. Vložte každý kus do servírovacího kelímku.
    
11. Oloupejte 1 banán. Rozstřihněte jej na tenké kroužky. Do každé sklenice vložte 3 díly ovoce.
    
12. Přeneste banánový krém do pečiva. Naplňte sklenice hmotou nahoru. Pokud není pečivo, smažte smetanu lžičkou. Můžete vytvořit několik vrstev cookies a banánů tak, že každou vrstvu naplníte pudinkem.
    
13. Chcete-li ozdobit dezert, vezměte si lístky máty (omyjte a vysušte předem).
    

Dezert je zdoben kousky čokolády, kokosu, šlehačky, polevy, kandovaného ovoce, čerstvých bobulí a ovoce.

Video recept

Jak vyrobit banánový pudink s vanilkovou příchutí v mléce - viz video tutoriál níže.Podrobná prezentace přípravy a jasná vysvětlení zjednodušují vytvoření zákusku.